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第57章 美食家的格调(1 / 4)

夏龙夏虎面面相觑,身为王牌保镖,也算见多识广。第一次见醋能卖三万,你丫的土豪真会玩!

庄臣摇摇头,可惜道:“果然只是BalsamicVinegar,国内估计很难买到ExtraVecchio。”

叫来经理,听说要买更好的,对方无奈道:“您是行家,再好的黑醋陈放至少25年,而且各方面的要求更高。”

“当地醋商们通常拿去挑战这级数的产品,肯定不止25年,可能是三四十年,甚至近百年。只要夺冠的产品,几乎不在市场上销售,仅供自己享用或馈赠亲友,百年陈醋甚至可作为女儿的陪嫁,绝对体面。”

拿出证书,展示道:“现在巴萨米克醋的仿冒品很多,真品只有一款,我们是原产地直供。使用特别设计的100ML的圆肚方底醋瓶,而且每瓶有出生证明书,瓶盖封套分为十二年的白标和二十五年的深褐金标两种。”

“您看这个标志,Tradizionale特别重要,是区分工业醋和稀有巴萨米克醋的关键。正宗的巴萨米克醋一年才批准发售约2000升,100毫升一瓶来计算,全球每年只有两万瓶供应。”

“我们店里只有三瓶现货,机不可失时不再来,您看……”

庄臣二话不说,全部打包,曾经看过一本美食书,详细介绍过世界顶级调料和食材。香醋呈深棕色,富有光泽,似糖浆般粘稠,香气复杂,沁人心脾,令人着迷,味道清淡,略带有醋味,柔滑可口。

完全可以和一瓶糖浆般的马拉加陈酿或是西班牙雪利酒相媲美,可以搭配任何食材和料理。只要记住一点:加热会让香气挥发掉,建议在上菜前加入或直接淋在盘上。

世界上有不少昂贵调味品,尽得大自然之灵秀,或耗费无数人力时间所得来,就算真正老饕在面对它们时绝对无法保持平静,只会像初恋的少年面对心中女神一般小心翼翼,惟恐稍有不慎就亵渎来之不易的珍品。

经理吩咐员工打包,难得遇见懂行土豪,拿出一个红色盒子,热情道:“这是藏红花,被称为香料皇后,与鹅肝、黑松露、鱼子酱并称食材界的三王一后。”

“产自伊朗东部,全世界公认最正宗,红花中雌蕊顶端的深红色柱头,一朵花只有三根能用,有效成分含量最高的仅在花蕊的上1/3处。”

“必须在藏红花开放的一个月内手工采摘,人工分离出柱头,30万朵花仅能收获1公斤高品质的藏红花香料。”

说完小心翼翼打开,

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