果然，听到有人请客，刘老害根本等不到中午，没有十分钟就窜了来。一进门就嚷嚷，可惜，早知道昨天晚上就不吃晚饭了。
老闷知道，刘老害不是开玩笑，这些人都是吃自助餐“扶墙进扶墙出”的主儿。刘老害素质这么低，纯粹是因为穷。一般情况下，刘老害也要脸，老博山最好面子，但变得这么不要脸、甚至连屁股都不要了，就是因为太穷。贫穷让他失去了做人的尊严，而且还以不要脸不要腚为荣。
“看看你这张老比脸，整天喝得跟猴子腚一样，咋着？这是今天早上就喝上了？”刘大夫看着刘老害满脸通红的这副怂样，非常诧异。
原来今天一早刘老害就犯了酒瘾，就着一根油条和一碟子白菜咸菜，就喝了两茶碗塑料大曲。“咱们也别非得到中午了，想喝酒就别按点，现在就摆上，大家要是没事，我们从现在喝到天黑吧。”
“老害，我去给你淘换个好菜。”老闷也很想听听刘老害讲一下灵泉的事情，就告诉他，自己可以从机械厂餐厅弄来二斤博山烤肉。
“是老钱亲自烤的博山烤肉？”刘老害也知道这里的烤肉正宗，“他教出来的那些烤肉师傅不行，老钱不好好教他们，藏着掖着的，徒弟们都成串串了。”
串串的意思是杂种的狗，这也是刺挠那些学艺不精的大厨。
“我保证弄来正宗的，你们放心。”老闷有自己的办法。他知道现在餐厅的厨师们都还没上班，几个服务员早去打扫卫生。负责采购当天蔬菜的，还得过一会儿才能到。
老闷来到餐厅的时候，服务员还没还完衣服呢。他跑到厨房里，只有老钱正在腌肉。“钱大爷，我来看你，好长时间没来了。”老闷曾经跟着老钱修过几天管道。老钱看过一点书，尤其是随园食单，他经常跟老闷说随园食单上的菜谱。弄得老闷每天都会多吃两个馒头。
老钱跟老闷说，所有人都以为烤肉的秘方在料上，其实不完全是。烤肉的秘方除了腌肉的配料，还讲究肉的搭配和火候。一块上好的烤肉，必须带皮，还要肥瘦相间。烤好的烤肉猪皮金黄，入口酥脆；肥肉奶白，烟熏味足；瘦肉红艳，果香四溢。这三者同时入口，那才能品出烤肉的真正滋味。现在的烤肉，只讲究一股子油腻的烟熏气味，这跟街边的普通烧烤有什么不一样？
老钱见老闷跑来，知道他又馋了。“我这里还有两块烤好的，你拿回去用微波炉一热，绝对好吃。”
老闷用草纸包了，跟老钱闲聊了一会天。留下二百块钱，就上了二楼。