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“欣姐儿年纪小,又一直住在庄子里头,人人都待她好。”赵小熙一向不会劝慰人的,言语之中颇有几分尴尬“她肯定也把宋子哲当成好人了。”
“宋子哲心机深沉,欣儿不是他的对手。”作为兄长,顾向庭不得不多干涉一点“赵小娘子又在琢磨新品糕点了?”
“不错。”赵小熙点点头,稍稍有些尴尬“现在在京城,甭管做啥都不大方便。我寻思着等日后我们在京城赚了几个银子,再在京城开个糕点铺子。现在都仰仗着吴大娘子帮衬,诸事不便倒是真的。”
这一爿爿铺子开起来,赵小熙已经成了一个彻头彻尾的女大佬。顾向庭对她一直都顶欣赏,又盼着她能把顾向欣那歪曲的思想给扭正咯,又说了三两句闲话,赵小熙这才匆匆忙忙去了。
关于脏脏包的制作问题,赵小熙也算是比较有经验的。毕竟以前她是个大馋虫,买了什么点心,就会开始琢磨那点心是怎么做出来的。一来二去的,在理论跟实践方面并重,以前的她虽然不太会做中餐,但是小点心还是很在行的。
需要准备的原料很多,什么高筋粉、低筋粉和奶粉啦,什么细砂糖、盐跟酵母啦,这些都是必备的。脏脏包的灵魂在于可可粉跟黑巧克力。
至于淡奶油跟黄油、牛奶鸡蛋啥的,糕点房一直都是有的。赵小熙也不想让关令月为自己的奇思妙想掏腰包,所以再把做法写好之后,她就带着必定要用上的工具以及原料直挺挺地去了。
自然了,后头还跟着小可爱顾向欣。
那些糕点师傅,都已经做了几十年的糕点了,从没见过可可粉这种东西。黑巧克力对他们来说也很新鲜,在赵小熙的鼓动下,几个人都大着胆子尝了一块。
巧克力那种丝滑醇厚的味道,顺着他们的咽喉迅速滑入肠胃,让他们十分享受地眯上了眼睛。果然呐,这世间美味的东西实在是多,他们哪怕做了一辈子的糕点,也有许多从未见识过的美味原料。
黄油要先软化,然后再包到油纸里头。不能太硬也不能太软,这都会影响使用。可颂类面团不需要太大力气,揉面团这种活,对于师傅们来说太简单了,揉到不沾手,便能放到冰块那头冷藏一个时辰。
几个人跟着赵小熙的手法学着,渐入佳境。
淡奶油跟黑巧克力是要放在一起的熬的,搅到粘稠就好。在脏脏包出炉以后冷却一会儿,再淋上一层如同褐色薄雾一般的可可粉,就大功告成了。
一下午的时候,糕点房飘出来的都是这种