这主要是因为海水稻特有的含有丰富的蛋白质这一水稻种质资源的特性，同时加以采取了独特的栽培措施，致使海水稻大米中的蛋白质含量高于普通水稻稻米。
稻米蛋白质是公认的优质植物蛋白，相比于小麦蛋白和大豆蛋白，其几乎不含任何过敏性物质。
因此，在不影响口感的前提下，具有丰富的蛋白质含量成为海水稻在营养成份上的一大亮点。
同时，海水稻脂类含量高于普通大米的脂类含量。
稻米中脂类含量越高，煮成的米饭的光泽性越好，米饭的适口性越佳，延伸性越好。
因此我们的海水稻在蒸煮后，米粒晶莹透亮，有光泽，同时适口性佳，软硬适中。
此外，海水稻大米中的钠的含量较普通的也高。
钠元素是人体必不可少的重要元素，控制细胞、组织液和血液中的电解质平衡，使神经和肌肉保持适当的应激水平，而普通水稻的大米中钠的含量几乎为零。
二是健康方面，海水稻生长过程的控制体现了更加绿色和有机。
在大约一百八十天的海水稻生长周期中，采用“多有机和少农药”的植保方式，
将有机肥作为海水稻的重要养料来源，为海水稻提供了全面而充足的养分，
且有机肥具有肥效长的特点，可逐步增加和更新土壤有机质。
促进微生物繁殖，改善土壤的理化性质和生物活性，
是绿色食品生产的强有力保证。
从而使海水稻大米的钙、镁等十二种微量元素含量也远远高于普通大米含量。
这些都是海水稻的优点，如果百姓们大范围的普及，这样的水稻不仅口感佳，而且产量也不低。
如果加上科学的种植方法，一亩五六斗都不成问题。”林千寻说的振振有词，身边的众人听得一头雾水，虽然大多数能听清楚，可有些真的是听得云里雾绕。
“千千你又在说专业术语了，身边的这些人都是普通的人，能听懂的也没多少，也就是说海水稻种出来的口感强，里面还有的物质多。
对人的身体会比普通的水稻更好？”赫连曼看了一眼，其他人同样是一脸茫然，尤其是那个男子绞尽脑汁想了许久，也没听过这样的数词。
“这我忘记了，就是你这样总结的好处，总之海水稻耐旱耐盐碱，只要提供这样的种子，和往常种植其他水稻一样的规模。
百姓们稍稍用一些心，就可以收获