将视线移到月娘身上,而月娘则一脸娇羞的睨了一眼傅长青。
“这个怎么吃?”赫连曼连傅长青的醋都吃,见林千寻耐心的向傅长青解释着,他心里不舒服的,同时立马向林千寻询问,,林千寻坐在赫连曼身边,低头看着薄薄的春饼,随即伸手取了一张,用筷子夹了各种配菜,手脚麻利一卷,随后在众人注视下咬了一口。
“就这样吃,这个包个皮叫春饼,而和春饼一起的配菜,自己喜欢吃什么就夹什么。”
“原来如此,那这个呢?”赫连曼简直像个好奇宝宝随即指着鹿肉蘑菇煲仔问。
“也是我家乡的一种美食在南方,特别流行,叫煲仔,将喜欢的蔬菜肉混合着米一起上锅蒸,起先呢,在石锅底层刷一层油,然后放入淘洗干净的米,你的上面放上蔬菜蘑菇,接着倒入酱油,蚝油、盐、料酒,葱姜蒜,店更好点儿的,将肉换成海鲜,遂随后加入水,上锅蒸就好。”林千寻今天格外的有耐心,解释的也特别清楚,座上的莫无情走过许多的地方,他也去过大启的南方,所以听到林千寻提到蚝油不由的开口。
“我以前走南闯北,也吃过各种农家小菜,夫人提到的这种蚝油,,我也是见过的。蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是沿海渔民常用的传统的鲜味调料,它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度。听闻蚝,又名牡砺。属贝壳动物,形如淡菜。牡蛎广东称蚝,福建称蛎。浙江称蛎黄,北方称海蛎子,蛎肉鲜美,营养丰富。可鲜食,加工干制即成蛎豉,还可制罐头、蚝油、蚝粉等。”
“看来莫公子真的是走过许多的地方,在我家乡蚝油的生产历史并不是很悠久,大概也只有不到两百年的历史吧,听闻1888年,在广东省珠海南水乡,一家小小的家庭作坊悄然成立了,主要出售一种新款调味料--蚝油。
作坊的主人李锦裳,生于1868年,祖籍广东新会七堡镇涌沥村,幼年丧父,与母亲蔡氏相依为命,务农为生。
因为见义勇为得罪了当地恶霸土豪,受到他们迫害,于是背井离乡,辗转来到珠海南水定居,南水是珠江口一个小岛屿,盛产生蚝,李锦裳为补生计,他开设了一间小茶寮,在小茶寮煮蚝出售。
一天,李锦裳与往日一样生火煮蚝,因忙碌着别的事出门忘记照看,很长时间后,传来浓烈香味,他赶忙跑回来,心里想:坏了,恐怕煮糊了!
揭开锅盖一看,呈现在他眼