“掌柜大叔,我那口口留香酒馆也还是要开下去的,如今也有了些回头客,这卤菜我还可以继续做吗?”跟醉仙楼合作实属无奈,谁让人家财大气粗了,现在只望这醉仙楼还有点人性的好,不然自己又要想办法研究新菜色了。
“噢?这个当然没问题,你经营你的,我们醉仙楼还看不上你那点客人。”掌柜挑了挑眉,对自家的酒楼是自信满满。
也是,人家一天的收入都是自己一个月的了,自然是看不上自己那点客人,不会眼馋自己那点收入的了。
掌柜又笑了笑,就岔开了话题,让穆千歌去教厨师做卤菜。
“大杨哥,你先回去吧!小杨还在家里,再说我们的酒馆还是要照常经营的。”
“也好,等会我过来接你。”
穆千歌点点头,目送大杨出去,便心情很愉悦地站了起来,跟着掌柜往楼下走去,准备去厨房教厨师做卤菜。
穆千歌去到厨房,掌柜指了两个厨师,让那两个厨师跟着穆千歌学做卤菜。
那两个厨师也是吃过她做的卤菜的,也尝试做过,可就是做不出来穆千歌做的那种味道,这次穆千歌本人要亲自教他们,他们当然高兴。
这学会了,又是一道手艺。
穆千歌也不藏着掖着,她从头到尾,详详细细的给那两个厨师演示了一遍,等她做完了,就问那两个厨师听明白了没有?哪里听不明白的,可以跟她提出来。
两个厨师摇了摇头,卤菜的步骤挺简单的,他们看过一遍就明白了。
“那你们做一遍给我试一下。”穆千歌把位置让开,留给那两个厨师,“做卤菜,虽然看起来简单,但是卤菜想要很好吃的话,不仅清洗的干净,将肉类的腥味去除,而且火候非常重要,一定要把握好火候。”要是她把握不好火候,就算她的卤菜材料齐全,味道也不会太好。
两个厨师受教的点了点头,摒着气息,认真的做起做卤菜来。
穆千歌在一旁站着,也不吭声,就沉默地看着。
等两个厨师都把他们的卤牛肉做好了,给她尝过了之后,她才开口指出两个厨师的不足之处,让他们加以改正。
要说一开始那两个厨师心里对穆千歌有一点点轻视,此刻经穆千歌这么一指点,他们心里的那一点轻视也没了,转化为敬佩了。
别看穆千歌的年纪小,她这指点起来,还真的会让人感觉豁然开朗的。
两个厨师诚心诚意的对穆千歌道了谢,又再次做次卤鸡