香儿乖巧的道:“知道了,大姐!”虽然有点心疼那块足有两斤的肉,但是一想到杨武大叔一家对自己家的照顾,便不那么心疼了!
“傻丫头,别老心疼,别人对我们好,我们有了能力了,也要记得回报不是?快点去吧,姐姐还等着你回来帮我升火做饭呢!姐姐一会儿给你做好吃的!”
“好的,大姐,我知道了,我以后也会学着姐姐回报对我们好的人!”说完拎起篮子就跑了出去。
韩情拿起那块五花肉和骨头,想了想,中午就做红烧肉吧,然后把大骨头熬汤给刘氏多喝点,刘氏喝了汤奶*水就会多些营养。
韩情刚洗好各种要做的菜,香儿就回来了:“大姐,杨武大叔和周婶子怎么也不肯收,我趁他们不留神放在厨房打了声招呼就跑回来了!”
“好,过来帮忙升火,我这里也洗好菜了!”说完就去舀起一些米洗干净,准备一会儿放在熬汤的锅里蒸。
这里的灶台前后两个连在一起,上面有两个大锅,烧起火来两个锅里同时可以用上。韩情便想到一个锅熬汤,然后在汤上架起架子,上面可以蒸米饭!
等香儿升起火,韩情早在两个锅里放好了水,前面的锅水开的快一些,韩情放了几片生姜,下入了大骨头,焯下水捞起,处理干净上面的残留浮沫等,便把骨头放入了后面的锅中,放上生姜,倒入了切好的胡萝卜,架上架子,把洗好的米放在了上面,盖上了锅盖。
香儿奇怪道:“大姐,这大骨头这样是做什么?大米为什么要放在架子上?”
韩情解释:“这大骨头这样焯水后捞出处理干净再拿来煲汤,汤会比较好喝,味道比较纯正,而这个骨头可是个好东西,娘还在坐月子,多喝点这样的汤,奶*水会多很多,这样就不怕饿着弟弟了!而这个米放在架子上,纯粹是为了不浪费时间再蒸它呀!”
“哦,大姐,这也是神仙爷爷教你的么?”
韩情一下子怔住:哪来的神仙爷爷!在我们那个时空,这是常识问题好吧!
“呵呵,还想不想吃饭了!姐姐今天给你烧红烧肉,保证你喜欢!”说着舀起锅里的水,洗净擦干锅。
让香儿把火弄到最小,便放入油在锅中,待锅中油微微热,便下入糖,看着糖化了冒着小泡泡,下生姜大料等,待大料香味出来放入切好的五花肉煸炒,给肉上好了色后,倒入适量水,大火烧开,转中小火,慢慢焖着,,,,,
一个时辰后,汤炖好了,米饭早已蒸好拿了出来。