沙达喝了杯酒润润嗓子然后说“做菜的要把每一道菜的工序做好，咸了或淡了，火大还是火小等都要做的尽善尽美。这是对来之不易的食材的尊重，也是对来客最高的理敬。食客吃菜时却要大度一些，如淡了，你可以加些盐。不太咸，你就将就着吃。毕竟众口难调，大江南北的口味也不一样，这个吃得觉得好吃，那个吃不得觉得难吃，难道这道菜就废了吗?”
邓掌柜听后点点头有些道理。
沙达是吃撑了，但二哈老是盯着沙达。沙达就知道这家伙还没吃饱，沙达也想不明白这货刚才吃的东西都去哪了？但想着喂饱了它，自己也安生点，得想个法子多搞几个菜给它吃，对，就找眼前这个冤大头要。
沙达看着邓掌柜说“你叫刚才的厨师在上刚才的几道菜，我来和你说说，在叫你的大厨一起也听听。”
邓掌柜立刻吩咐手下去办。
在重新上菜的这段时间，沙达在雅间里到处看看，再看看对面的天仙阁。最后想想这场比武。沙达就有主意了，这事搞好了，不只可以白吃白住，也许还可以捞到不少钱。
没过多久桌子上又摆满了一桌的菜，并且来了两个厨师。
沙达示意邓掌柜叫厨师也坐下。邓掌柜开口就对两个厨师坐下。然后就向沙达介绍他们“这是王小厨，是现在厨房的主厨。他可是我们这的老员工了，来时还是小伙子，所以大叫都叫他王小厨，叫了几十年了，也就我们老一辈叫他王小厨，别人都叫他王主厨。旁边的是他的徒弟，也是他儿子。小英雄和他年龄相仿，就叫他王兄弟就行。”
沙达指着一盘菜说“喔，你们三人先试试这道松子桂鱼吧。”
三人吃后都点头说味道挺好。
沙达摇摇头，拿起那盘鱼就丢给二哈，然后对三人说“这菜也就勉强喂喂狗。”
听了这话，王主厨的儿子就拍着桌子站了起来“哼，家父煮了三十多年菜，你才多少岁，就凭你一个毛头小儿也敢质疑家父？今天你若不说清楚，就休想出这门口！”
沙达不紧不慢的说“你的父亲才刚当上主厨的吧？就你们这见识，难怪搞不过天仙阁。”
听了这话，三人如着雷击。邓掌柜疑惑的问“小兄弟怎么知道的？”
沙达说“看他主厨的标志刚绣上去的还不清楚吗？对面的天仙阁高朋满座，再看看你们，伙计闲得都要睡了。你们的厨师不会被对面挖走了吧？”
还没等三位回过神来，沙达继续说“不说其它的，单单说