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第四章 用香料包制瓜子(1 / 3)

凭记忆,袁静不费力地找了块透气性比较好的兽皮,快速缝制了个装香料的香料袋。将贮藏室内的生姜取了些出来,又将香味和蒜香有些相似的香木柴拿出来,截成拇指大小的小段放入兽皮袋内,就制成了简易的香料袋了。

香木柴是烤肉用的,加入香料包也不知道有没有蒜香味,在香料袋加入香木柴是袁静的无奈之举。因为现有的香料种类实在是太少了。

刚刚扒拉下来的葵花籽,没有一点杂物,免去了清洗的步骤。

袁静直接将一半葵花籽倒入大石锅中,再加入适量水、食盐以及香料袋,开始小火煮制。开锅后,袁静尝了尝煮瓜子的水,咸味不咸不淡,为了更好地入味,袁静向锅里再加了一点盐。葵花籽煮至全熟及入味的时候,熄火。

等到锅里的水变为凉时,用小篮子将葵花籽捞出,一边捞出,一边沥干水分。

为了尽快获得干燥的瓜子,袁静打算将瓜子直接烘干。

找了几个那个便宜兽夫编制的扁平的篮子,将沥干水分的熟葵花籽放入篮子内,再将篮子放到原来的烤肉架上,在烤肉架底下升起小火,慢慢烘干。

袁静从中午忙到傍晚,终于是将二十来斤瓜子做好了。

制好的瓜子,颗粒饱满,外表呈黑褐色,表面还隐隐翻出金属的光泽,视觉感官效果极好。

瓜子味道咸淡适中,香味醇厚,非常的脆香,而且吃起来嘴巴不容易干。瓜子的皮很薄脆,咬在嘴里卡卡的,很容易嗑开。

第一口吃上去就有很惊艳的感觉,既有香料醇厚的味道,又不失瓜子本身的香气,仔细嚼,还能吃出一丢丢甜丝丝的味道。

制作瓜子的香料种类虽然很少,味道确是出奇的棒,可以和前世高端瓜子的味道相媲美了。

为防瓜子受潮,袁静直接将瓜子放入装水用的兽皮袋内。装水用的兽皮袋和上一世的防水塑料袋一样,防潮效果比普通兽皮袋好很多,将瓜子装个几个月都不会受潮。

用了晚饭,袁静又开始了制瓜子大业。虽然制瓜子不需要这么着急。但是现在袁静她闲不住啊。

今天煮瓜子用了不少的盐,她那便宜兽人老公虽然攒下了不少的盐,但是奈何她现在没有进账啊,盐是用一点少一点。

那锅煮瓜子的水还剩一点,她打算再次利用起来,再煮点熟瓜子出来。

也不敢弄到太晚,将葵花籽煮至全熟及入味的时候,就熄火,洗漱睡觉去了。毕竟是怀着孕,熬夜是对自己及小孩都不负

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