“人参师兄,煨猪肚怕是吃不了。”花颖苦着一张脸,这道菜她其实是给她自己做的,因为煨猪肚有温中散寒,补脾益气的功效,特别适合她。
“怎么吃不了,是不是猪肚不新鲜?”人参侧头看了看了案板上的猪肚,看起来还好啊。
“人参师兄,不是猪肚不新鲜,而是我还差几味调料。”这猪肚挺新鲜的。
“调料?还差什么?”人参心里充满好奇,他刚才也看了,这厨房里面的调料挺齐全的啊,不知道花师妹缺哪几味调料。
“还差生姜、白术、胡椒,生姜长的是黄色的,然后......”花颖把每样调料都介绍了一遍,从颜色到外形,人参细细的听着,听完之后他有些不确定的回道,“花师妹,我那里好像有你要的胡椒和白术,生姜这种你看看你们药房有没有?”
因为花颖说的胡椒和白术都是药材,因此人参认定这生姜应该也是一味药材,但这味药材他们药房没有,张御医很喜欢研究药材,说不定他的药房里有。
花颖听了人参的话,整个人又充满了希望,她的煨猪肚有希望了,两个人分头行动,很快调料就被两个人找齐了。
花颖拿着来之不易的药材,泪汪汪。
“花师妹,我还能做些啥?”鸡也弄好了,人参又陷入了没事做的尴尬中,花颖看了看那只被洗的干干净净的鸡道,“人参师兄,你帮我找一些酒和麦芽糖。”据花颖了解,这个时代是有麦芽糖的,不过味道不如现代的好,但是还是可以用的。
“好。”人参谨遵师妹的吩咐,去找酒和麦芽糖了。
花颖则开始准备沸水焯猪肚,然后把白术、姜、胡椒放入猪肚内,找了针和线把猪肚缝合,猪肚外用缝猪肚的针刺小孔,放入清水,大火煮沸,小火煮一个时辰。
在煮猪肚的时间里,花颖开始调拌凉菜用的汁,考虑到有人吃辣有人不吃,花颖准备把黄瓜做成不辣的,牛肉和猪耳做成辣的,这个汁花颖决定多做一点,如果这三道菜不够吃,那在切点别的,拌上这汁就可以吃的,方便快速。
花颖刚把汁准备完,人参就拿着酒和麦芽糖进来了,“师妹,我把东西找来了。”
“好,现在麻烦人参师兄帮我把鸡放沸水里煮半盏茶的时间,然后捞出沥干再用盐和酒擦匀鸡身,腌制两刻钟取出晾干。”这次花颖不等人参问就主动给人参布置任务,对此人参表示很开心。
其实这鸡如果能放味精那就绝了,可惜这个时代没有味精。