撸起自己运动服外套袖子,有模有样的耍锅碗瓢盆。
锅一个是黑色高压锅,一个是是家里正常炒菜的不粘锅。
插销插在从屋子里拉出的插排上,能点火炒菜。
摆弄够锅后旭哥张口对小阳大师说:“把食材拿出来吧。”
“行!”
小阳大师转身进屋,捣腾一堆饭店做菜用的食材,猪肉牛肉羊肉五花里脊,葱姜蒜陈皮大料,应有尽有堪比一个小饭店后厨。
旭哥掏出菜板子,右手拿事先磨好的菜刀,把葱姜蒜按在菜板子上,虎虎生风的用菜刀剁调味品。
刀功相当出彩,每一段葱姜蒜切的恰到好处,长度大小几乎相同。
一顿操作过后,旭哥点燃不粘锅,给锅里倒进食用油,用葱姜蒜爆香。
把爆香过后的油倒在地面,随后对小阳大师说:“切肉。”
“好!”
小阳大师爽快答应,从物品堆里拿出另一套菜板子,放在台阶,左手按手右手拿刀,开始切肉。
肉每片切到平均0.5厘米,一块肉切够三十片便不再切。开始用刀背轻轻拍打肉体。
旭哥没停,左手捧个大海碗,把小阳大师切好的肉装进碗里。
设施实在简陋,旭哥只好用牙把袋盐咬开一个小口,往碗里倒入适量的盐,再放入湿淀粉。
湿淀粉过后,抄起一瓶矿泉水拧开盖子往里加入。
差不对以后徒手搅拌抓匀,让每一片肉都挂上湿淀粉为止。
起锅烧油,油温升到六成热的时候下肉片油炸,反复油炸两次用漏勺捞出锅扣在海碗里。
家大业大不知道珍惜的把一锅油倒在一旁,重新起锅用葱姜蒜爆香,没有第一时间放肉片。
而是放各种调味品再加入湿淀粉勾芡,等勾芡成功后放入肉片。
小阳大师疯狂切萝卜丝,给切好的萝卜丝预备,等旭哥一锅肉出锅后零零散散的摆盘到肉片上。
“继续。”
旭哥把一盘还算成功的锅包肉放在柳树旁边的桌子。
又回身忙碌起来。
俩人从上午忙到下午,从下午忙到旁晚。做够十二道菜,全是荤腥不带一点素。
什么锅包肉红烧肉炖牛腩爆炒羊肉清烧肘子皮,如果有人吃一顿晚上回家胃里肯定犯膈应。
为啥?因为太腻。
旭哥看看自己一桌子战果,擦擦汗拍拍屁股:“差不多了,你把场地布置好,