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第九章 对和牛肉的质疑(1 / 4)

说实话,曹子格真的只是因为有求于林宝,所以才点了这个基本上肯定没有人点的超贵招牌牛肉串,而且还是20串,他不差钱。

但是他没想到,林宝竟然会这么说,而且还要直接把牛肉拿出来让他看,心里就有些无奈。

何必要这么较真呢?

就算是林宝拿出来的肉不好,自己肯定不会说不值啊……

不过,当于沁用盘子端出那一小块牛肉出来的时候,曹子格直接忍不住嘴里蹦出了一个“卧槽”。

“这牛肉……”

曹子格瞪大了眼睛,走到跟前,然后从旁边拿过一个塑料薄手套,在那块牛肉上按了按,顿时吸了一口气,“这是和牛肉,而且是级别很高的和牛肉!林宝学长,可以啊,没想到你竟然能够弄到这种级别的牛肉!”

看到曹子格脸上的表情,于沁顿时不禁问道:“小学弟,这牛肉里面还有什么研究的吗?”

说实话,她早上过来的时候,也看过这块牛肉,和正常的牛肉比起来,就是鲜红的牛肉上面,分分布着密密麻麻的白点。

这样的肉,她在一些火锅店里面看到过,就是雪花牛肉嘛!和普通的牛肉相比,里面的脂肪更多。

“曹子格,这真的是和牛肉?”小学弟的新女友陈嘉美这时也凑了过来,对于和牛肉,她也是听过一些些,知道是很顶尖的牛肉。

曹子格摘掉手上的塑料手套:“我先问问你们,对于牛肉的好坏区别,你们都知道哪些知识?”

于沁想了想,说道:“我就记得以前和宿舍他们去吃火锅的时候,有一个雪花牛肉,跟这个一样,上面脂肪比较多,然后比一般的牛肉都要贵两三倍,甚至更多。”

陈嘉美也是点点头:“我还听说,有的酒店里面,雪花牛肉的牛排,卖到上千元!”

曹子格点点头:“不错,就是雪花牛肉。什么叫雪花牛肉,就是牛肉上面,分布着密密麻麻的白色脂肪,也叫油花,就像是大理石的纹理一样。大致上来说,油花分布越密集,也就是脂肪和肉的比例越高,牛肉的等级就越高。你们看这块牛肉上面的油花分布……”

“很密集。”

“是的。RB的和牛,是世界上最顶尖的牛肉,等级从C1到A5共有15级,其中判定的一个重要的要素,就是油花的分布情况。越好的和牛肉,上面的油花分布就越密集,而且颜色越雪白,肉色的话,是越鲜红。”曹子格说道。

“那这块牛肉能排到什么级别?”于沁

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