“夏至要在酿酒作坊照顾曲种，今晚留宿在此处。说是留宿，其实几乎就是待在曲种培养室里。老张头说蘑菇曲种的生长期间对温度的要求很苛刻，在前两天内都要维持在体温左右的温度。温度过低，曲种会进入休眠状态停止生长从而错失最佳的生长机会，影响之后的发酵效果。温度过高，曲种会死亡，只有前功尽弃这么个悲惨下场。
夏至需要做的就是在生长的黄金时间里严格的控制好培养室的温度，通过增加和减少木炭的燃烧来进行调节。老张头在示范了几次控温的手法之后，全权交付给夏至了。
陈欢酿制的清酒已经在最后的熟成阶段，无需再随时看守，看夏至打算通宵的架势选择流下来作陪，美其名曰偷师学艺。
两人在杂物房里待着，隔一段时间就去勘测一番培养室的温度和记录曲种的繁殖情况。因此时已经是深夜，雪花洋洋洒洒的飘落，庭院里慢慢积起白色的积雪，黄色的灯光的映衬下看着有别样的美感。
陈欢特地挑了最近这段时间以来最满意的成酒，温在热水里，想喝的时候倒上一杯，既解了困意又暖了身子，一举两得的事情。把初雪当作下酒菜说起来也是美事一桩。
夏至确认了培养室的室温在最合适的范围后，才过来和陈欢并肩而坐。接过陈欢递过来的温酒一口饮尽，热度随着酒水从喉咙一直暖到胃里，禁不住抖了一下。
夏至给出自己的感官评价。
陈欢欣然接受夏至的意见。
夏至问道，毕竟离着评酒会已经没有多少时间了。陈欢一直埋头研制新酒，就是瞄准了这次品酒会的。
陈欢摇摇头，
夏至幽幽的来了一句。
陈欢不明所以。
夏至胡诌了一通，自己烦心已经够了，没必要再把别人也拉下水。
两人有一搭没一搭的说着话。夏至之前一直处于精神紧张的状态，现在转移了注意力精神松懈了许多。又因为喝了酒的缘故，眼皮越来越重，不知不觉睡了过去。
天空已经泛起了鱼肚白，一夜飘雪之后迎来了晴天，院子里铺了薄薄一层雪花，堆雪人打雪仗都嫌少。夏至醒来，才发现靠着矮榻睡着了，身上盖着软乎乎的毛毯。惦记着培养室里的曲种，夏至连忙赶过去，懊恼的怎么就睡着了，万一温度变动太大造成曲种出了问题那就真的是前功尽弃了。
夏至打开培养室的门，看到了一个熟悉的背影正在把燃烧的正旺的木炭摊开，降低一些室内的温度。回头看见夏