深褐色的柿子叶，包在嫩红色的三文鱼的鱼肉外面，鱼肉和米醋完美的契合在一起。一口吃下去，清新的口感别具一格，入齿颊间留有柿子叶的清香，舌尖享受着三文鱼寿司的美味。
‘柿子叶包三文鱼寿司’
司命在这个清爽简单的寿司中，能够感受到奈良这座城市中的灵气、简单和舒适。
三文鱼最常见的除了生吃，寿司也是其中的一种。将寿司与三文鱼结合，可谓是饱眼又饱胃。外面吃的三文鱼寿司，一般是在寿司团上面盖一片三文鱼。奈良的这家是把柿子叶包在三文鱼的鱼肉外面，这就非常考验厨师的手中握力的把握。
在制作的寿司的时候，应该尽量减少人的双手和寿司的接触，以免影响寿司的味道。柿子叶包过三文鱼的过程中，料理人必须快速的一气呵成，如果像包饺子那样，柿子叶中的苦涩味道，就会慎入寿司中去。如果随便无力的一裹挟，这样寿司就会太散，没有咀嚼感。
只有精确的掌握住力道，并且迅速，这样做出的‘柿子叶包三文鱼寿司’吃起来会更觉得清香可口。
吃了第三份‘柿子叶包三文鱼寿司’的时候，一身和服，带着头巾，个子不高，但是，身体很结实的老板，送来一份小菜，‘调味胡瓜’。
这就是大名鼎鼎的奈良渍。
渍菜就是所谓的“日本酸菜”，或者说是“日本风味的咸菜”。但并不等同于中国东北地区的那种酸菜，而是以日本风味腌制的各种蔬菜，日本人起名叫“渍菜”。
说起奈良土特产，最有名的是便是奈良渍。奈良渍可是非常具有地方特色的地道伴手礼呢。
司命看到这份小菜的托盘底，上面写着‘奈良渍山崎屋’，嗯，这家寿司店的小菜供应商可不得了，是奈良著名的一家渍菜老店。
?奈良渍山崎屋创业于明治初期的百年老店，他们制作的奈良渍由于味道咸中带甜在日本全国都很受欢迎，是品尝奈良渍的最佳地点。门口一盆盆摆放齐整的各种奈良渍已经夺人眼球，看不够也逛不够。其总店位于热闹的东向商店街，每天都有许多本地人和游客前来光顾。
将美味又营养的胡瓜制成酸甜可口的调味胡瓜咸菜，是寿司最好的搭档，老少皆宜。奈良渍山崎屋的调味胡瓜从选料到腌制层层把关，奈良渍山崎屋的调味品在选料方面都是用日本最新鲜的当下时令蔬菜，制成美味的腌制调味品，干净精致又美味。
嘎嘣，吃一片清脆爽口的‘调味胡瓜’，美味的咸味，刺激着司