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第一百四十章 我没你这个徒弟(2 / 4)

吩咐。

“哦……”古丽阿依木乖乖的端着咖啡从后厨出去了。

李浩跟着走了出来,对坐在座位上忐忑不安的几位学生道:“大早上的把大家叫过来实在不好意思啊,先喝杯咖啡提提神吧。”

几裙了杯咖啡喝了几口,眼眸中皆折射出惊讶的光芒。

“味道怎么样?”李浩笑着问道。

“很,很好喝。”一位男生道。

“比我以前去星巴裤的单品咖啡要好喝不少。”另一位女生也出声赞叹。

李浩微笑着继续问道:“你们有喝咖啡的经验,或者,喜欢喝咖啡吗?”

“我偶尔会喝,但都是买的速溶咖啡。”

“我很少喝。”

“我有时候会和朋友一起去星巴克买一杯星冰乐,单品咖啡喝的不多,不怎么喜欢咖啡的苦味。”

李浩点点头,道:“不管你们有没有喝咖啡的经验还是喜不喜欢喝咖啡,都没关系,因为很多咖啡制作师自己也是不喜欢喝咖啡的,但是不妨碍他们为顾客带来美味的咖啡。”

“而我们店不要求你们成为一名专业的咖啡师,因为你们毕竟是兼职,精力有限,但要学会制作一杯合格的咖啡,至少令外行的顾客满意。”

“接下来10,你们将接受培训,学习如何制作咖啡和甜点,当然,培训是开放式的,你们可以自由选择空暇的时间过来练习。”

“下面我们先来学习如何制作一杯合格的咖啡。”李浩起身,领着众人来到后厨。

“我们店购进的是生咖啡豆,所以在制作咖啡前,要将生咖啡豆烘焙,这个过程呢,是通过这台烘焙机实现的。”李浩指着烘焙机道。

“烘焙分为浅烘焙,微中烘焙,中烘焙,中深烘焙,深烘焙,极深烘焙,意式烘焙,烘焙程度的不同,咖啡的风味也不同,详细的操作和明我后面会打印出来,现在先学习咖啡的制作流程。”

“咖啡的制作方法多种多样,有滴滤法,虹吸壶,摩卡壶,法式滤压等,而我们则采用滴滤法,也叫手冲式咖啡。”李浩一边介绍一边把咖啡豆放进研磨机,“首先是咖啡的研磨,这个过程也是很有讲究的,粗细程度的不同咖啡的风味也大有区别。”

“这里为了讲解,我就随意研磨一下。”

李浩把研磨好的咖啡粉放到电子秤上,解释道:“冲泡咖啡最重要就是粉水比,就是咖啡粉和水的比例,直接决定了咖啡萃取的程度,是影响咖啡风味最关键的一个因素,一开

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