甜酒是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏酒与水果、花卉、植物或者这些原料所压榨的纯净液汁及其他天然混合之后再蒸馏而成。过滤、浸化是甜酒制造上的最主要手法，而蒸馏则是必要过程。
甜酒，又称江米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。糯米酒色淡红，所以又称“红酒”，由于它渗进了沸水，故又称“水酒”。这种农家自酿的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性；饮量适当，能舒筋活络、强壮体魄。农民逢年过节或招待宾客时，必用此酒。酿酒剩下的糟粕，再加上食盐混和后，叫“糟麻”。人们把它贮藏起来作为长期煮汤之用，亦有人把它和鲜鱼一起煮，味道极佳。
想要把甜酒做成像啤酒一样的畅销饮料，这可不是一件简单的事情，陈实现在虽然这样想，但是他知道，这其中的难题可想而知，甜酒存在那么多年了，为何现在没有一个人有这种想法呢？不是没有人想过，可能主要的问题是工艺上有难度，或者保存条件等等。虽然陈实没有具体了解过，但是他能想到其中的难处。更何况现在以他自己的实力，根本就没有资本开发，不过他也没有放弃，而是选择了一条稳步发展的战略。
首先当然不能直接开发甜酒，而是制造矿泉水，只有具备了制造瓶装矿泉水的能力后，他才有开发甜酒的条件，然后也可以趁机推出一些饮料，比如可乐。国人就没有自己的可乐。
要是自己能做一个国人自己的可乐，那肯定是非常骄傲的事情。从一个甜酒，陈实居然想到这么多，这个思维飞得太快，他不禁摇头苦笑，自己是在是异想天开了，不过从矿泉水做起，到时可以实践的。
做瓶装矿泉水这里有优势，因为黔县山水多，工业污染不严重，因此找一个好的水源不是难题，矿泉水在技术上也不是难题，难题是怎么打开销路，要知道，市场上有那么多的品牌，顾客为什么一定要买你的东西？水这个东西，你说质量，谁看得出来？喝下去的口感都是差不多的，想要打出知名度，那不是一天两天能搞定的，若是没有巨额资金请明星代言，那么就只能在自己的一亩三分地里面慢慢磨。
想到矿泉水，陈实又想到农家山泉，农家山泉正是在这一年停止生产纯净水，转而生产天然水，这个环保的理念和国内所有的饮用水水公司都截然不同，虽然农夫山泉的销量一度不及哇哇哈，但是它本身的定位却是非常的明确，后来那句“