今天是陈实接收饭馆的第一天。
一大清早他就来到饭馆，这时员工还没有来。
这个饭馆员工一共十个人，一个主管，两个厨子，其余的都是服务员。两个厨子的工资最高，一人要八百，服务员四百五，主管六百。
这样的工资相比十年后还不足一个零头，不过在这个小县城，这样的工资也算不错了，据他所知，这里有些人的工资才两百左右。
在十年后，两百块钱还不够花两天，现在两百块居然能请到一个人，实在是实惠。
饭馆的主管叫黄梅，陆姐叫她梅姐，陈实也要叫她梅姐。她每天来得最早，回去最晚，因为老板一般时候不会来，整个饭馆都是她在管理。看得出来陆姐很信任她，陈实也没有要换人的打算，不过今天要好好跟她谈一谈。
十点左右，梅姐来了。
陈实先介绍自己，然后说了接收饭馆的事情，梅姐也接到通知了，她当然知道换了一个老板。对她来说，谁当老板不重要，重要的是每个月的工资照常发下来，生意好一点，千万不要有破产的可能，能让她安心的工作就好。
昨天陆姐已经把他们的工资结清了，从今天开始，由陈实给他们发工资。
与梅姐相识后，陈实问她道：“梅姐，其他人什么时候能来？你们一般几点上下班？生意怎么样？”
陈实一问起来，梅姐马上滔滔不绝地把最近的情况说了一遍。他们十个人分早班和晚班，早从早上十点半开始，一直到下午五点半，晚班一直到夜间十二点。当然，梅姐是主管，所以她必须早晚都要在，因为她还要兼任收银的工作。
陈实想了想，他觉得这样的早晚班太清闲了，连八个小时都不到，工资还给这么高，最主要的是生意还不好。
饭馆的生意为何不好？其一是定位有问题，饭馆自己本身没有招牌菜，没有突出的优点，陈实是准备干快餐店的，因此一定要改变。这一改变，肯定会让人不满的，特别是现在这种濒临破产的时候，如果员工撂挑子不干，他一时间还找不到人来补缺。
在梅姐的介绍中，陈实对饭馆有了初步的了解，不一会儿，上早班的人就来了。
除了梅姐外，他们分别是主厨赵大刚，服务员小莲、苏嫂和桂影。赵大刚是个三十几岁的男子，他不止熟悉威县的家常菜，还会做普通的川菜和湘菜，不过做得一般般，不是那么精，厨艺也没多么高明。
在这个小县城，像赵大刚这样的厨艺也算是凑合了，因为