最喜欢的一道下酒菜。
花生米洗净,冷油下锅炸,慢慢炸至八分酥脆捞出撒细盐即可。花生不能油炸得太过,炸至七八分熟最合适,不然等完全冷却后会有糊味,就不香口了。
接着做点心,一道炸茄盒,一道南瓜饼,珞枝前世因为挑食爱讲究,在外就餐总是吃得不舒心,就自己学着在家做饭,慢慢的兴趣愈来愈浓,跟着网课学会了南北方不少的菜式和各色点心做法,现在想想还真是要感激前世爱学习的自己,有一技在手,走遍天下都不怕。
茄子老爷子早就摘了一大篮子回来,她选出四条匀称长条的洗净开始切,茄子切两刀中间一刀不切断,小葱切花备用,猪肉切碎剁细糜。放盐、五香香料、小葱一起搅拌均匀,把肉馅夹在茄子中间裹上加入了土鸡蛋的面糊,锅中油烧热,中火炸至金黄捞出就可以了,只可惜没番茄酱,不然搭配着更好吃。
正当珞枝忙得团团转时,客人陆续登门了,首先过来的是穆郎中一家三口,穆伯娘还在院门外就闻到香气,一进门直奔灶房里,让烧火的穆老爷子去堂屋陪客,她接替了火头军的工作
“珞枝,看看你这做事的麻利劲,以后谁娶了你那福气可大了。”穆伯娘看着珞枝揉南瓜面团,捏剂子,造型一气呵成,满眼赞赏,这没爹没娘的孩子早当家,看她这股利索,要不是自家大嵩比她大太多,她真想让她做自个媳妇儿。
珞枝把搓成小圆球形状的南瓜饼一个个轻巧的放进锅里油炸,很快外酥里糯的南瓜饼炸了一大盆。
珞枝喊珞安进来,捡了一大盘子茄盒和南瓜饼装好,让珞安和阿树送去给穆莹。穆莹被她娘拘着在家学女红,好几天没过来,找人给她带口信,说是有了好吃的一定要给她送过去。这是她在古代的第一个朋友,她很珍惜。
里正一家到时,珞枝刚刚做好饭。她让穆伯娘出去坐,自己洗净手后也去了堂屋。
“阿爷,饭菜做好了,摆饭吗?”堂屋里热闹非常,大人小孩各得其乐融融。
“摆饭,”老爷中气十足说道。
十几道菜满满当当摆了两桌,珞枝带着孩子们一桌,大人们也刚刚好一桌,都是几十年的熟人乡亲,席间气氛热烈,大家说得最多的就是菜式,对珞枝的手艺赞誉有加,穆老爷子喜得年轻了几岁,孩子能干,他老人家倍感安慰,笑意爬满了他的眼角眉梢。
“贵和,你今后就等着享你这个孙女的福吧,我这辈子看别的没什么准头,就会相人,你这孙女以后是这个,”里正竖起来大拇指