跳墙要用文火熬制至少一个多时辰，也就是两个多小时才算入味。
为了提高效率，朱文不得
已一个灶头当两个用，一次十个坛一起熬制，已经到了极限了，剩下的只能等着。而且这些人一来点名就要这佛跳墙，旁的看都不看，幸亏提前熬制了好几坛，不然现在更忙不过来。
赵恩见林默回来了，赶紧道：“小默这到底怎么回事？你说今天会有人过来但这人也太多了，现在至少定了百坛佛跳墙了，咱这实在是忙不过来了。”
“百坛？”林默也是有些吃惊，林默也没想到会有这么多，其实这也是林默的错，他带去的是特意用小罐装的，但一份佛跳墙是用坛装着的，比罐子大了足足两倍，但那些人不知道啊，以为跟自己见到的一样都是小罐装的，觉得份量太少不够吃，所以都要了两三份，这一下子就来了百坛生意。
林默原本备了二十个坛子，觉得也就够了，但这些人都要带回去，连坛子都买了下来，导致坛子不够了，赵恩赶紧让周福又去拉了两车坛子回来。
看着这热闹非凡的酒楼，林默心中的自豪感油然而生，这总算是在这云州立了足，站稳了脚跟。林默当时跟赵恩刘奎他们商量这佛跳墙的定价，这一坛佛跳墙，里面所有的菜成本大概有二两银子，赵恩想着卖个四两银子一坛已是极限了，林默则觉得有些低了直接翻了一倍，八两银子，这一百坛，就是八百两，加上一个坛子，坛子当然不值钱，但林默肯定不会按成本卖，怎么的也收了将近十两，这一百坛那就是一千两，去了成本也有七百两，这一天就把这买店铺的钱赚了回来，让林默十分兴奋。
朱文每从厨房端出一坛佛跳墙都会惹来一阵惊呼，拿到的人不由得得意万分，虽然已经尽力熬制，但仍旧十分缓慢，加上林默对菜要求严格每一坛朱文都要尝试一番，若是不合格的便不能卖出。
就这样从下午等到晚上，仍有十几人没得拿到这佛跳墙，林默赶紧道：“我知道诸位都很着急，但这菜得文火煨上一两个时辰，实在是急不得，我看这样吧，你们留下地址，我今晚连夜熬制，明早亲自送到府上，诸位意下如何？”众人你看我我看你，最终还是点头答应了，随后都在纸上留下地址散去了。
林默招呼伙计说：“今晚辛苦诸位轮流休息帮忙照看着些，把这剩下的几十坛都熬制出来，当然我也不会白让你们忙活，一人赏半个月工钱，算是一点心意，接下来几天会很累，诸位多多担待。”伙计们一听立刻来了精神，身上的疲劳一扫而光。