所谓美食,逃不过色、香、味、形、意五大组成要素。一般而言,老百姓的美食,讲究的就是一个色、香、味,“形”反而没有那么重要,至于“意”,就更不怎么重要了。
眼前屈长功的姨娘张杏儿的蛋炒饭,满碗都是黄澄澄,米饭颗粒和蛋液交相融合的还是比较饱满。
蛋炒饭的香味,扑鼻而来,蛋液的香气和米饭的饭香,让人唾液加速分泌。
一旁的屈长功和自称杨公子、小丽的小罗已经开始品尝了,看两个人幸福的表情,这份蛋炒饭应该是很好吃的。
为了完成任务,霖沫轩启动了大数据分析系统,对准了黄金蛋炒饭,进行了一番全方位分析。
张杏儿烹制的蛋炒饭数据如下:
「米饭颗粒饱满度:69;
蛋液与米饭交融度:54;
氯化钠含量:039;
综合品质指数:59。」
59?按照大数据分析系统的意思,这份黄金蛋炒饭的综合品质指数居然还没有及格。这让霖沫轩有些意外。
拿着白瓷勺,霖沫轩舀了一勺黄金蛋炒饭送进嘴巴。
嗯,味道确实不错。只不过,正如大数据分析系统分析的一样,因为蛋液与米饭的交融度还不够高,所以口感方面有些打折扣。
“梅公子,我姨娘的手艺怎么样?还不错吧?香香的,很好吃,就算没有下饭菜,我也可以吃上满满两大碗!”
屈长功对自家姨娘的手艺,倒是颇为推崇。
“嗯,味道的确是不错,但是这种产自天府行省的大米,不足以撑起很好的口感。还有这蛋液,似乎也没有发挥出极致的水准。”
自称杨公子、小丽的小罗认真品鉴一番后,说出了自己的见解。
“嗯,这个,杨公子的点评跟我的比较吻合,我也是这个意思,天府行省地处丘陵盆地地带,由于日照并不充足,所以本地大米在炒饭中,优势并不突出。”
“杨公子所说的蛋液也是这样,鸡蛋液看似很简单的食材,但处理到极致是很难的。蛋液如果搅拌不均匀,和米饭颗粒的融合度就会打折扣。”
“嗯嗯,梅公子果然高手,居然有这么高深的见解。杨公子也很厉害,二位的指点,简直让我茅塞顿开啊。”
屈长功这么一说,霖沫轩忽然发现旁边几个大汉炯炯有神的眼神,正极度认真的竖起耳朵听着这边的谈话。
霖沫轩和屈长功话音刚落,一个剃着光头、穿