晒菜干首先的材料就是那些长得正鲜嫩的小菜，小菜从地里摘下来，清洗干净之后，放在开水里氽到菜叶变色，然后再快速的捞出，放在竹帘上晒，晒到七成干的时候就要换到阴凉通风的地方继续阴干，这样晒出来的菜干才能保证味道好又营养足。
说着简单，但是做起来就不大容易了。又要摘又要洗还要氽，做得少还就罢了，就只麻烦那么一下子。现在刘小英是想做了卖的，那么做少了就赚不回本钱。但做多了，又要担心没地方晒。还好今年起新房子的时候，将屋前那一块地都修成了水泥场地。只要架上长凳子，铺上竹帘子，就能晒菜干了。
夏天苍蝇多，刘小英又是个爱干净的。见不得苍蝇在菜干上爬来爬去，于是刘小英就想了一个办法，在竹帘上加了一层蚊帐，这样一来，不光太阳也能晒到，而且苍蝇还沾不到。这样也算是满足了刘小英的一点小想法了。
开始晒菜干之后，林双就不再往外头跑了。天天跟着刘小英。刘小英下地菜菜，林双也是跟一起菜，一开始还有点手生，但没多长时间林双就很有眼力了。什么样的菜可以摘了，什么样的菜还要长两天，什么样的菜已经老了，林双一看就明白了。
“妹妹，你在哪里？我看不见你了。”豆豆站在田埂上喊。林双正在跟着刘小英采长豆。长豆架子一搭，长豆再一长，不仔细看，真的找不到林双这个小豆丁。而且林双采长豆，只采得到下面那一部分的长豆，上面的她实在勾不着。
“我在这里呢，你有什么事吗？”林双从长豆架子边上跑了出来。豆豆看到林双了，就跟着一起过来采长豆了。只是豆豆采长豆就是一个来捣乱的。
林双看豆豆采的长豆直接就不要他采了：“你去田埂上玩一会，我再帮姆妈采一会就回家了。你采的长豆要么太老，要么太小，都不好。”
豆豆也觉得自己采的长豆和林双采的不一样。于是就自己跑田埂上去了。“妹妹，你采快点。我带你去玩！”豆豆想带着林双去河边钓龙虾。
“晓得了。你再等我一歇阿！”林双加快手上的动作，不一会的功夫就将她负责的那一部分给采摘好了。将东西都放进自己带来的小菜篮子里。
“姆妈，我先和豆豆两人拿菜抬回去了！”
“晓得了，你去吧！”刘小英也快采摘结束了。长豆已经采过一批了，这一次没有多少新长成的。刘小英决定一会再去割点苜蓿叶，这个苜蓿叶晒干了，吃馄饨的时候用苜蓿叶加猪肉做馅，香的不得了。爱吃这一口的人也多