你不会琢磨,你60岁你都不会想,因为你老会觉得,有一堵墙,挡在你和死神面前,你看不到死神。父母一没,你直面死神。
同时直面死神的父母们因为看到了死神,所以会非常焦心,担心自己的孩子以后没了自己的保护,该如何生存在世界上。很多事情他们怕再不做就来不及了,而最放不下的事情其实就是子女的人生。”
文柳当时看了这番话,十分触动,这就是在刘素芳谈介绍对象时,文柳没有立即反驳的直接原因。
她理解了父母的苦心。
文柳把外婆小心的扶到沙发上坐着,倒了热水,端了酥软的零食,给她放了爱看的电视剧,就去厨房帮忙了。
文柳其实是来偷师的,她要看文建军如何做圆子。
只见文建军将葱姜蒜全部剁碎,然后加到准备好的一大盆猪肉泥中,还要在猪肉泥中加上胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精、适量的鸡蛋清和淀粉等等调料,文建军对文柳特别强调道,猪肉泥一定要肥瘦五五分,这样做出来的圆子,不会太柴,口感细腻爽滑。
最后还要将和好调料的猪肉泥全部铺在芭蕉叶上,铺成一个大肉饼一样的形状,肉饼的厚度大概是在6厘米左右,分布一定要均匀,最后在肉饼的表面要抹上蛋黄和蛋清一起搅拌而成的蛋液,要涂得均匀,接着上专门的蒸笼蒸熟,要全熟。
不要以为这样就可以了,只能说做到这一步,基本上圆子这道菜就完成了一半。
肉泥蒸熟后,切成1厘米厚6厘米宽9厘米长的肉块,在专门蒸菜的土碗中码好,然后铺上煮的半熟的绿豆,再在碗中加半勺肉汤,上蒸笼蒸2个小时左右,开蒸笼盖时,将一碗扣在土碗上面,迅速将土碗和扣碗翻一下,之前码的整整齐齐的圆子,飘着令人垂涎欲滴的香气就展现在了人的眼前。
最后一步,在上桌前要散上细细的葱花,这是文柳最喜欢的家乡菜之一。
看着繁杂的步骤,文建军在做的过程中,还特地跟女儿强调了,哪一步最重要,哪一步决定了这道菜的颜色,哪一步决定味道,文柳都一一的记在心里。
在川江,一道菜有千百种味道,家家户户的味道都是不一样的,就像每家每户泡菜的味道都是不一样的,酱的味道也是不一样的,文柳认为只有用心学习才能将这些味道传承下去。
有时候,传家宝不一定非得是金银玉器,翡翠古玩,可能是一种味道或者是一种情怀。
有时候,游子想念家乡,可能也是想念着家里桌上的那