，评委占50%，总共八位评委。
“比赛开始！”
赛场立刻变得鸦雀无声，只听得到灶台燃气燃烧的声音，这是自由选题，四位厨师都想拿出看家本领，展现最好的厨艺，选择做的菜也各有不同。
苏轩打定主意，干脆做一道军神交给自己的拿手好菜：果木碳炭烧鲈鱼。
在冰柜里找到鲈鱼后，忙碌却又专注的姿态，苏轩做到了全然忘我的境界，根本无暇顾及旁边三位厨师在做什么菜。
“香菜在哪里啊？”急忙寻找香菜、大蒜、葱姜和鱼腥草，还有朝天辣等等，辅料在短短一分钟时间内，苏轩都基本找齐了。
炭火烤架就搭在旁边，苏轩将鱼反反复复洗了三遍，掏空鱼身，里面塞入了八角花椒等香料，穿上钢针放上烤架，动作迅速且娴熟。
墙上的时钟滴答滴答的响着，时间快速流逝，用时28分20秒，苏轩率先举手，示意主持人自己菜品完成。
“我做这道菜叫果木碳碳烤鲈鱼。”把菜名报给了主持人，苏轩接下来的举动让主持人看懵了。
手掌一敲，刀架上的菜刀飞了起来，苏轩随手接住，直接切向烤架上香气扑鼻的烤鱼。
“刀工这么厉害！？”评委席里迸发出了一句惊呼声。
持续过程仅有半分钟，苏轩手里的道上下急速切动，而后刀刃一横，鱼身肉挑在了刀面上，剩在烤架上的只有鱼身骨头。
手腕一抖，苏轩满脸享受的感觉嗅了嗅，菜刀刀面上的鱼肉不偏不倚的滑进了摆好的餐盘里，一共五个餐盘，每个餐盘里有五块鱼肉，数量精确的可怕。
“这刀法，绝了！”家宾席里一个男人激动的站了起来，用力鼓掌赞叹道。
服务员将两个餐盘呈送到了评委席，另外三个餐盘送到了嘉宾席，众人皆是充满期待感的目光盯着那些香气四溢的炭烧鲈鱼肉。
“色泽金黄，鱼肉香嫩，辣度也很合适，取了鲈鱼的嫩滑肉质又兼具配料的入味，这道炭烧鲈鱼太棒了！”评委席里一位男评委品尝过后，极尽赞美之词。
苏轩立在灶台上，看着嘉宾席里每张面孔的表情变化，听不到评委席里议论声，脸上却浮起了自信笑容：我压箱底的菜，能差么？
其他三位厨师还在忙碌着，紧随苏轩之后的是实力在三人中最为强劲的周启达，他做了一道色香味俱全的红烧牛蹄筋，这也是他很少会展示的一道菜，独家秘方配制汤汁，上菜的一瞬间心头如释重负：小子！我赢定你的