眼中,全都是满满的战意。
小陶虹开始了解释:“没想到两位大厨一上来就要比试难度系数如此之高的菜品。佛跳墙,又名满坛香,福寿全。工序十分繁琐。佛跳墙的原料有十几种之多,鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶??
要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜,再汇聚到一起,加入高汤和绍兴酒,温火煨制十几个小时以上,这种味道才能真正达到醇厚的特点。“
光是佛跳墙这一道菜,就把大部分的厨师拦到了门外。
可谁料想,许鲜居然哈哈大笑起来。
“我没听错吧?你居然要跟我比试佛跳墙这么简单的菜,这第一轮的比赛,你已经输了。“
“最后到底是谁输谁赢还说不定呢?咱们等着瞧。“
两名厨师开始在台上疯狂的忙碌起来,江飞一直在盯着许鲜瞧,这人倒是有点意思。
许鲜确实有着狂妄的资本,因为他的厨艺已经达到了登峰造极的地步。
别人或许看不出来,但是江飞却把许鲜的高明之处全都看在了眼里。
看似动作缓慢的许鲜,却是把食材处理的每一步,都做到了完美。
他所切出的食材错落有致,大小相近,这是为了在做菜时让汤汁的醇香均匀地融入到食材中,从而不会导致一些食材过咸,过淡,亦或者过于鲜美。
而且在此途中,他居然还能一心二用,时刻注意着火候的大小,不停的调节着火。
更为令人惊讶的,则是许鲜的刀功,刚开始的时候,他手中的菜刀确实很慢,可是越到后面,越发的让人眼花缭乱起来。
这让不少人都心生疑惑。
切菜切这么快,难道就不怕切到手指头吗?
许鲜还真就不怕。他手中菜刀下落的速度这还是慢了的,要是换做以前,众人能看到的只有他手中的一道银光。根本就看不到刀的轮廓。
反观蔡素由于精力的高度集中,满头大汗。
许鲜一边进行着手上的动作,一边笑道:“蔡素。你不会这就不行了吧?亏你还是金龙庭的首席大厨,在我看来你也不过尔尔。“
蔡素冷哼一声道:“我贵在认真,像你这种对厨艺如此轻视的人,绝对要出大问题。“
“那你可就说错了,我自从踏入厨艺界以来,还从来没有出现过任何的差错。“
“那是因为你之前没有遇到我。“
台上的两名厨师