口感会很细滑。
又如蒸鸡蛋羹的时候先打散鸡蛋，再搁盐，然后放温水，最后把打鸡蛋的时候打出来的那些气泡给撇了，这样蒸的表面光滑，入口即化。
诸如此类各种心得都告诉了余大成，余大成听了之后，拍拍肥硕的大腿对杜若说：“杜姑娘，以后我余大成如果有机会著一部食谱，我会记得你的。”
杜若笑笑没有说话，食谱，她也可以自己著。所以，她不明白当初师兄为什么那样看中那部食谱。
师傅领进门。修行靠个人，每个人都有自己不同的手法。就连她，同样的材料，同样的调料，两口锅做出来的食物口感都不会相同。
火候的大小，锅的厚度，炒菜的力道，甚至是厨师的心情，都能影响到食物的味道。
是以，她从来没想过对余大成藏私，巴不得他能够发扬光大。而且，她以后只会为喜欢她和她喜欢的人做吃的。
余大成比赛那天，一大早他就来问杜若要不要去观赛，顺便也看看可以品尝下其他的厨师的手艺。
杜若表示要问陆五，她知道这次比赛是赵王府主办的，上次在东江府陆十把赵王世子打成了猪头样，也不知道陆五会不会去。
当时与陆五说的时候，他一脸淡定的说：“去，为什么不去？”
他让暗夜准备好马车，悠悠然带着杜若去逛街了，然后去看余大成比赛。
比赛的地点放在了京城有名的三味居，三味居在酒楼门口搭了一个大大的台子，上面分开砌了多口灶台，一口灶台一个隔间。
台子四周用油布围了起来，留了一个门方便大厨和帮手进出。
杜若他们到的时候外面已经围的人山人海，老百姓就是这样爱围在一处看热闹。
其实外面的人根本看不到里面的情况，可还是爱围在一处，你问一句，我说一句，然后把一件事情传的面目全非。
陆五牵着杜若的手从三味居的侧门进到三味居里，一楼连柜台都搬开了，显得特别宽敞，大堂里放了两排圆桌，是给食客们坐的。
大厨们的菜不具名上桌，最后食客们吃了，觉得哪道菜好吃，就把手中的签投给哪一道。
至于这些食客则是赵王府请来的京城的纨绔子弟。
一进去就碰到了从里面出来的赵王世子，朱炳荣。后面还跟着一些公子哥，赵子良竟然也在其中。
朱炳荣看到陆五就想到东江府的那顿痛打，他调笑的看着陆五牵着的杜若，充满恶意的说：“陆