两家店铺距离的位置不远，所以很快，。
跟之前的那家比起来，这家的生意还能好一些，最起码，楼上楼下都是有客人的。
带着贺珍楼上楼下的转了一圈，也正好到了中午，云珠索性跟贺珍一起，在楼上选了个位置，然后点了几道菜。
之前那边的那家店铺，掌柜姓沈，而这边这家，则是姓刘。
刘掌柜自然是认识云珠的，见她点了菜，赶紧吩咐厨房去做。
等云珠跟贺珍的菜端上来的时候，有好几桌比她们先来的，菜都还没上。
如此的区别对待，其余桌的客人自然是不满的，云珠跟贺珍听着别桌的抱怨声，忽然明白了这家店生意不好的原因。
一个店面，生意好不好，要看很多方面，很多时候，就算店铺位置一般，东西也一般，但如果店里的掌柜跟伙计会来事的话，这生意也能挺不错。
可如果店铺的位置好，东西也还不错，但掌柜跟伙计不会来事，时间久了，再好的店面，也都留不住客人。
“我估摸着，如果把两边的掌柜跟伙计调换一下，这边的生意，还是可以很不错的。”吃着菜，云珠看向贺珍，笑着开口说道。
“孙少奶奶是觉得，这边生意不好，是因为刘掌柜跟伙计？”听云珠如此说，贺珍开口询问道。
“差不多吧，我问你，如果是你的话，去饭馆吃饭，明明是比别人早来的，却是最晚才上菜的，你会高兴吗？一次两次的可以，时间久了，你还会再去吗？”
听到云珠的问话，贺珍仔细的想了想，然后摇了摇头。
“你瞧，你也是这么想的，那来店里的客人，自然也是这么想的，一次两次可以忍受，可时间久了呢？京城这么多的店铺，去哪不是吃，为何非要来这么个不会办事的店铺？”
见贺珍摇头，云珠笑着开口，之前熟悉店铺的时候，她倒是没发现这边的问题，也难怪，这还是第一次在这边吃饭。
“所以，我打算将两边的掌柜跟伙计调换一下，厨子就不用了，做的挺好的，既然是刘掌柜不会来事，想必伙计也是如此，不过也可以先试一试将掌柜换一下。”
一边说着，云珠一边吃着东西，想到刚才客人们的不满，云珠叫来个伙计，让他把刘掌柜叫来。
“东家，您找我？”听说云珠找他，刘掌柜的心里有些没底，毕竟生意不好，也实在是没什么底气。
“刚才那几桌，每桌送上一盘酱牛肉，顺便给端些小点心送