“馅料用的是五香粉，花椒，胡椒，白芝麻，小香菜，还有是肥瘦相间的五花肉。”
“先把五花肉用水过一遍，加一点姜片和大葱煮一煮，把里面的血沫给煮出来，然后把它切成小块儿，里面放上一些十三香花椒粉，还有糖油盐酱醋。先腌制几分钟，放一小会儿，这时候可以先准备把水给烧开了。”
司思先在旁边慢慢的调着。烧水这种事情自然有身边的丫鬟帮忙他们两个一块儿做。
“现在腌个几分钟就好，等到入味了以后把它倒在一个比较大铁盆里面，然后用擀面杖慢慢的倒，把它给捣成泥状，让它完全入味。”
刘秀秀说到这里之后顿了顿想了想之后又继续的说道：“那位大婶说这样子倒的话不仅肉变得非常的弹性有口感，而且是煮的时候，就算是煮太久了也不会让肉变老。”
“没想到只不过是做个扁食而已，还有这么多的小窍门啊，难怪别人都说民间美食呢！”司思也在旁边附和道，充分满足了自己这个小师妹的小高兴。
刘秀秀也觉着自己被师姐这样一番夸奖高兴的不得了，若是有尾巴的话，这会儿怕是都要翘上天了吧，连忙地笑着说道：“嘻嘻嘻，我只不过是把步骤都记下来了，还是那位大婶比较厉害。”
两个人把肉馅儿给弄好了之后，便就开始包扁食的，起来跟包饺子差不多，就是擀一张比较小的面皮儿，然后把里面放上馅料，包好了以后扔到锅里面去煮。
等到一个个小扁食浮了上来浮在水面上，而且面皮都变成透明的，不像之前那样白的之后就可以开始吃啦。
“师姐煮好了煮好了，我们快点捞起来尝尝吧，我迫不及待的要尝一下这东西吧。”刘秀秀是兴奋地看着那捞出来的一碗碗扁食，然后简单的做了一个清汤，加上了那些腌肉用的调料。
“慢点吃，这还烫着呢，急不得。”司思无奈的看着自己这个猴急的师妹说道：“做了这么久了，你还缺这一两分钟的时间啊。”
刘秀秀打着哈哈的笑着，然后摇起来了一一口扁食，吹了两下之后连忙的嚼了下去，嚼了几口眼睛一亮。
“做的还不错啊，跟买回来的那个味道虽然有一点差别，不过也差别不太大，可能是有的地方分量没有放对吧？”
虽然和那位大娘做的有那么点区别，但是能做成这个样子就已经很开心了。
刘秀秀嘴巴里面一边吃着东西一边说道：“以后我们多做几次改一改配方的分量，很快我们就能做出来很好吃的