吴凡笑着问孟飞：“你在管理公司的过程中感受最深的那个方面，说说苦衷吧？”
“连锁大酒店里的员工认识我的很少，我几乎成了孤家寡人！”孟飞笑着说。
吴凡也笑了，他举着酒杯和孟飞碰了碰喝了一点，抿了抿嘴缓缓地说：“闹出不少的笑话吧？”孟飞接着说：“是的，有一次，我决定到一家顾客反馈意见比较大的一家酒店去暗访！”
“你也不存在暗访？”吴凡说。顾文文说：“因为，没人认识你就是酒店集团的董事长啊！”
“我还有点担心这家有问题的大酒店里的管理人员有认识我啊，所以我还小心翼翼地去了！”孟飞说。
顾文文问：“你去了采取什么方式调查呢？”吴凡说：“最好的形式是吃饭啊！”张宁说：“吃饭怎么能反映出酒店的服务态度啊？”孟飞说：“最能反映出问题的就是吃饭！这个酒店是四星级的，硬件设施很好，顾客投诉最多的是服务态度很差，把顾客分成三六九等！”
“这样的大酒店不是一二家啊？你进去的时候，刚开始服务员是笑脸相迎，如果你点便宜的饭菜，态度马上冷下来，有的立即变脸！”姚曼丽说。
孟飞笑着说：“对的，我进去时候，想小姚说的酒店的服务员态度很好，问我吃什么？给我介绍酒店的特色菜，集团的优惠菜，忙得不亦乐乎！”吴凡笑着问：“你点什么呢？”
“服务员热情地给我介绍一通后，问我：先生，你吃什么？”孟飞说。顾文文说：“孟飞，你要了解到真实情况，要将策略，点菜是关键啊？”
“你点了一份便宜菜？”吴凡问。姚曼丽说：“不管怎么说，一荤一蔬两个菜要点吧？”
“我没有点菜，我问：有面条吗？”孟飞问。这时候，大堂经理在叫这位服务员有事情，大堂经理来顶这位服务员，经理问我：“你吃面条是吧？”他瞄了瞄我说：“我们酒店的面条种类很多，有高档的，也有中档的，你要那种？”大堂经理已经显得不耐烦了。
孟飞说：“我看机会到了，便说，我来碗光面!”大堂经理看了看我说：“光面，我们这里没有，请出去吧，我们还要坐生意!”顾文文笑着说：“孟飞，亏你想得出来，搞了半天，你要碗光面！”
“这样更能试出酒店的服务态度来！”吴凡说。张宁耻笑着说：“这么高档的大酒店，你在里面磨蹭了半天，只来碗光面，服务员肯定不开心了！”大堂经理说：“快出去，买一碗泡面吃一下，我们这里很贵的！”姚曼丽