的制茶步骤。
翠儿将晒好的叶片微软的茶青放在手中揉捏着，觉得晒青的程度刚刚好，便笑着将茶青放进了笸箩里头，将手中的笸箩缓慢的上下左右摇动着。
这摇动的过程中，已经微软的茶青边缘便因为摩擦的缘故受损失水，叶片渐渐的发皱起来，翠儿摇动一会儿，再把茶青放置一会儿，然后这么几个来回，就需要大半个下午的时间了。
翠儿演示了一遍摇青以后，便让金玉满和学徒们也来试试，金玉满是常做茶的，虽然之前多是揉青并没有怎么摇过，但他对于手法的掌握和对茶青的观察，却是比两个学徒要好上太多，不过一会儿的功夫，就在翠儿的指导下领悟了其中的奥妙。
金玉满一边摇着青，一边深深的赞叹着翠儿的聪明，不过是一个笸箩一把茶青，翠儿竟能想出如此之多不同的方式来处理茶青，而眼见着发皱发蔫的茶青，金玉满也在细细体会其中的意境。
翠儿摇青最先处理好的一部分茶青，在水分重新分布均匀了以后，变成了微微发皱的样子，又被翠儿拿在了手中。这时候炒茶锅底下的火已经烧起来了，翠儿将茶青倒进锅里头，用手翻炒起来。
铁锅里头的温度不低，加上天气很热，翠儿炒青的时候，热气蒸腾在脸上，让翠儿也汗流不止，翠儿这时候却连抬手擦汗的时间都没有，锅里头温度高的很，抬手擦汗的功夫，这锅里头的茶青很有可能就会因为受热不均匀而糊掉。
金玉满看着翠儿额头上渗出了汗水，只觉得心疼的不行，翠儿明明是世家嫡女，明明可以衣食无忧的过一辈子，此刻却为了家里头的生计，在炙热的天气里头还要围着炉火炒茶，实在是太可怜了。
金玉满看着看着，竟鬼使神差的从怀里头取出了帕子，轻轻的帮着低头炒茶的翠儿擦汗，眼神极尽温柔，他甚至在想，就算跟翠儿解除了婚约，只要翠儿愿意，自己还是可以娶了她的。
翠儿只顾着炒茶，根本没有分开心来看是谁给自己擦的汗，何况平时自己炒茶的时候，香茉也会在一旁帮自己擦汗，有人擦汗，翠儿觉得是理所应当的。
就在这时，连青山大步从门外走了进来，正好看到金玉满满脸温柔给翠儿擦汗，而翠儿丝毫没有躲闪的一幕，他的心中有些发堵，却还是站在一边静静的看着翠儿炒完了茶，这才开口说话。
“翠儿，外头来了客人，说是在湖西的时候你的知交好友，是冯家小姐，你可要出去见见？”连青山强压抑住了心中的难受，对着翠儿和颜悦色的说道。