“除了夫妻肺片之外,接下来还有一道菜名为口水鸡。”
“所谓的口水鸡当然不是里面有口水,而是因为这里面的麻辣口味,让人吃了就会嘴巴发麻,不自觉的分泌口水。”苏雅言一边着一边拿出一只已经拔干净毛的黄鸡,放到锅里煮。
“这道菜也是凉菜,需要先把鸡煮熟。但是记得不要煮太久,太久了鸡肉会变老且容易散。煮个大概十分钟就可以把鸡肉捞出来放进冷水里冷置了。这一步是为了保证鸡肉的紧致,让它的皮质变得细腻滑嫩。”
之后再加入各类调味汁,淋在黄鸡上面,就大功告成了。
“最后一样菜是粉条,叫做蚂蚁上树。当然不是煮蚂蚁吃,而是这里头的肉末剁得非常碎,跟粉炒在一块后就像一只只蚂蚁攀在粉条上面,故疵名。”
蚂蚁上树做起来其实并不困难,猪肉末姜蒜爆香后下入粉条与高汤煲熟即可。
把这份粉条煲上锅后,蛋糕胚也差不多快好了,苏雅言也开始着手做要铺在底胚之上的奶油。
好在,程家本来就有厨娘,很多厨房工具都有,自动搅拌机自然也樱
苏雅言用搅拌机把奶油打好时,底胚也好了。
苏雅言做的是最简单的水果奶油蛋糕,一层奶油铺上去后,又用一些水果汁调了其他颜色的奶油,在蛋糕边缘画了些图案。
最后,又在最顶层的白奶油上面画了一个特别大的脸,写上“祝老公二十七岁生日快乐”。
周围还给围上了一圈红艳艳的大草莓,看上去非常漂亮且具有少女心。
“完美!”苏雅言拍拍手,一脸志得意满。
“哦对了,还有长寿面!”苏雅言盯着蛋糕成品看了一眼,一拍脑门,赶忙又揉了一个面团开始做长寿面。
长寿面有个特点就是,一份面只有一条,煮的时候不断,吃的时候最好也不要断。
寓意长长久久,福寿绵长。
这就意味着,做这碗面的人需要费点功夫增加这面的韧劲,以免面都还没摆到寿星公面前,只下锅煮一煮就给煮糊了。
苏雅言以最快的速度拉好面,正准备找点食材一会加进去,一抬头,脑袋突然懵了一下,整个人也下意识的往边上倒去。
而就在她的肚子即将碰到一旁的料理台时,有什么类似于安全气囊一样的东西突然弹了出来,撑住了她,让她免于磕碰。
头晕的恍惚只是一瞬间而已,苏雅言很快便反应过来,伸手扶住另外一侧的柜子