又这样翻炒了一会后,这道菜的制作也已经接近了尾声了。
林筱筱扬着脸朝着锅中看了一眼后,又仔细地闻了闻空中弥漫着的四溢香气,对陆弘深发出了最后的一道指令。
“好了做到这种程度已经算是做好了。可以把锅中的食材盛出来,然后装盘了。”
一道制作过程算不上简单的韩式泡菜炒牛肉,就在二人的共同协力下制作成功了。当然了,在这制作过程中,林筱筱仅仅是相当于是一个军师与参谋的角色,真正的主力军还是陆弘深。
相当于之前的制作过程,现在的装盘什么的对于陆弘深而言可以说是异常的简单了。
他从橱柜中拿出了一个直径足够大的白玉盘,三下五除二地就把刚刚做好的泡菜炒牛肉给放了进去。
当锅中各种香气四溢的食材如数侵倒在锅中的时候,香气更是又浓郁了几分。在刚刚强火的作用之下,无论是牛肉还是泡菜,现在都还正滋滋地冒着热气。
原本倒入锅中的那整整一大碗的泡菜水,在经过了翻炒之后,如今也已经浓缩成了浓厚的汤汁。汤汁流淌到了盘边,又是一阵浓稠到化不开的香气。
“好了,终于大功告成了。”
在浓郁的香气了,林筱筱对陆弘深鼓了鼓掌:“第一次制作这道菜到这种程度已经是很不错的了,你啊,也算是有点天赋的了。”
“过奖。”陆弘深回答得文绉绉的,又带这些理所当然的意味在。
他拿起筷子,递给了一直瞧着这道韩式泡菜炒牛肉看的林筱筱:“既然是师傅手把手教我的,那么还要请你来品尝一下这道菜的问道究竟如何了。”
“好。”林筱筱点了点头。
她没有客气,朝着热气腾腾的菜品中夹了一块牛肉。
对于一道菜而言,它的难点就是对牛肉的处理了。炒牛肉的过程中,最为看中的就是牛肉的火候了。
如果牛肉炒得太过于生,那么就没有了牛肉原本的味道,让人直感生涩难以下咽。如果牛肉炒得过于熟的话也并不是一件好事,过于熟的牛肉中牛肉的纤维会特别明显,吃起来的口感也是不可能好到哪里去的。
真正合格的炒牛肉,就是把牛肉恰巧炒到差不多八分熟的程度,嫩滑、唇齿留香,这才是让人喜欢的感觉。
林筱筱把牛肉放进嘴中之后,尝试着咀嚼了几下。等到她吃完以后,立刻满意地朝着陆弘深点了点头。
“真的很不错,没想到你第一次制作这道菜