粒饭,咸鱼炒饭,咸鱼蒸猪肉,咸鱼烧肉,咸鱼煎肉,咸鱼炒饼,咸鱼蒸花肉,红烧风干咸鱼……等等等等,怕是有几百种之多。且每一条名录之下都写着详细的烹制方法,实在是贴心之极,厨艺界的“葵花宝典”。
当然,忠叔听不懂“葵花宝典”的梗,那是他没文化,咱不怪他。但你竟敢质疑起少爷我想要大肆购买石花菜与江蓠的决定,未免就太不妥当了吧。
忠叔拿出死谏的架势,悲痛地说道:“少爷为了给这一方百姓一条活路,购买渔民手中不值钱的鱼虾。虽然赚不了几个钱,但有少爷的妙法,当不至于血本无归。但是少爷呀,那海带、石花菜可是渔民用来喂猪的下贱物,如何能让少爷与夫人吃这些东西?传扬出去,于少爷的官声不利呀!”
方仲永笑道:“你不懂!这海带于身体好处良多,且味道极佳,待少爷闲暇时做几样尝尝,你就知道了!至于那石花菜与江蓠,这咸鱼能不能卖得好就全着落在它们身上了。你不用管了,只管把石花菜与江蓠洗净后分开来煮,等全部煮的溶化了再说!”
约莫一个时辰后,两大锅的石花菜与江蓠就都被熬得稀烂。方仲永小心翼翼地撇去上面的杂质,锅底含有泥沙的部分也不要。盛放到干净的木桶中,置于冷风之中降温。稍待其还没有完全凝固,加入果脯、白糖、红豆等搅拌均匀。
想必您已经看出来了,对,这就是琼脂的做法。被加入了糖与果脯后,就变成了最原始的果冻。
看着花花绿绿、Q弹可爱的果冻,试问哪位美女能不动心?
早已来到方仲永身边看稀罕的王凌薇很是心动地问道:“好吃吗?”
不先问能不能吃,而是直接问好吃吗,一个吃货的秉性已暴露无疑。但谁加是自己的老婆呢,吃得多一些、身材丰满一些也没什么大问题。
在得到方仲永肯定的回答后,王凌薇就放开了腮帮子大快朵颐起来。
大概吃了三四碗,实在是吃不下去了,还抱着碗不放。
方仲永也很大方地邀请府中一众人等来品尝试吃,并要求各人提出自己的意见或建议。最多的意见是不够甜,最多的建议是多加糖。这种不靠谱的意见都被方仲永一句“吃糖多了坏牙”解决了。
开什么玩笑,糖多贵呀?
当然了,果冻虽好,但不要贪杯,呃不,不能当饭吃呀。
方仲永又选取粗壮的海带切片,与猪排骨同煮,又另将煮熟的海带切成细丝拌上麻油、香菜、芝麻、茱萸等佐料,邀请大熊