到了湖南菜馆，高大的门面，单指看着外面，至少一层的大厅便有三百多平米。那匾额用中英文，日文，韩文等多种国家的字体写的湖南菜馆四个字。
牌匾很简单，所以东西南北的客人都能看懂。抬眼一看，就是湖南菜馆四个字。
进入门店，两侧的迎宾用八国的语言招待客人。对叶修文，罗汉说汉语，对布罗德说英语，对百合藤子说日语，给人一种宾至如归的感觉。
门口的迎宾小姐还说呢，湖南菜馆现如今已经是四星级的餐馆了，无论是服务，还是菜品都会对得起这个评级。而且还拿出了他们厨师的获奖证书等等。
此时，罗汉还跟刘姥姥进大观园一样，东瞅希望，而叶修文却在紧着看自己的钱包。
他原本以为带着布罗德等人来吃一顿饭，把事情说了就可以一起返程了，但不想却进了四星级的菜馆。此时但见这屋内富丽堂皇，迎宾小姐便有八个，这价钱一点都少不了。
不过既然说了也没有办法，四个人要了一个包房，方便商量事情。
四个人落座，叶修文拿起菜单一看，果不其然，一道剁椒鱼头就要三百多。
但明白这道菜的人却都知道，这道菜，其实用不了那么多钱。
鱼头就是淡水的鲢鱼头，剁椒也就是朝天椒与小红椒。这能有多少钱？
有一个厨师，曾经算了一笔帐，一道剁椒鱼头到底需要多少钱？
以一斤左右鱼头为例，市场价格在12元左右，加上剁椒等调味料，再算上2两食用油，再加上人工和灶火的费用。不客气地说，一道剁椒鱼头的成本30元足够。
但为什么这么贵？只能说是一些酒店把这道菜作为招牌，做出的市场经营行为罢了。
加工成本低、加工程序简单。一上桌一大盘，色泽鲜艳夺目，寓意还好。所以店家有利润，食客有面子，这道菜还不卖的好？
叶修文冲着服务员笑道：“你这剁椒鱼头，价格很高啊？”
“先生，我们的鱼头都是从湖南空运过来的。所用的朝天椒，也是自打四川空运过来了。再加上一些用料，是自打国外进口的，所以这价格方面，的确是高了点。
但先生您放心，我们的菜品一定会令您满意的。因为我们酒店的大厨，是获得过湘菜第一大师的美誉。全国湘菜大赛的亚军，还有，......”
“好了这道菜我点了。”
叶修文不继续听下去了，因为这一套说辞说出来，连一个