赌鬼到底能不能戒赌？答应是肯定的，比如李璋身边就有一个例子，李用和本来嗜赌如命，但自从做了官后，竟然一下子戒了赌，豆子天天跟着他去草场，据豆子说，草场那边好赌的官吏也不少，休息时也有人开赌局，但李用和竟然一次也没玩过。
不过李用和只是个例，绝大部分的赌鬼都戒不了赌，这句是重点，绝大多数赌鬼都是越赌越输、越输越赌，最后不但输掉了钱财，而且还输掉的亲情、家庭，甚至连自己的人生都输掉了，其实不但是赌，老话说黄赌毒，只要沾了其中任何一样，这辈子就别想戒掉。
而且赌鬼的话绝对不能信，这帮人输了钱背了无数的债，为了筹赌资，赌鬼什么谎都说得出来，李璋前世有个女同事，就是喜欢上一个赌鬼，当时她天真的以为自己可以感化对方，而且赌鬼也再三向她保证结婚后绝不再赌，但刚一结婚，收的彩礼钱就被他拿去赌了，最后甚至连女同事也帮她背负了无数的债务，整个人生也被毁了。
周老三也是个赌鬼，这点李璋通过金山早就查清楚了，说来也巧了，他本来是想到金山对东京城的大小酒楼饭庄都十分的了解，所以想询问一下周老三的厨艺如何，却没想到从金山那里得知了周老三是个赌鬼，而且还有偷拿东家钱财的案底，今天他来就是想敲打一下对方。
“起来吧，不要在我面前装可怜，像你这种有案底的人，我们可不敢用你！”李璋这时却故意冷哼一声道。
“少东家，我真的不敢再赌了，求求您再给我个机会吧！”周老三这时再次哀求道，他偷东西的家，这可是犯了大忌，而且现在这个消息已经在这个行当里传开了，除了像回味斋这种刚进入酒楼这个行业的新人，恐怕根本没有人敢用他。
“周师傅，你想留在这里也可以，不过咱们得约法三章！”看着周老三的样子，李璋也不由得冷笑一声再次道，他其实也并不是真的要赶周老三走，毕竟今天都开业了，如果把大厨给赶走了，等下客人进来了，总不能给他们吃生肉生菜吧？
“没问题，别说是三章了，就算是三十章我也愿意！”周老三听到李璋松口，当下也跳起来保证道。
“第一，后厨需要的食材器具等采买，你不得插手，第二，日后我会给店里一些新菜谱，可以由你掌勺，但你绝对不能外传，第三，你既然学了我们的新菜，没有我们的同意，就绝不能离开店里去别家！”李璋这时淡淡的道，其实说是三条，无非就是两个要求，第一是让周老三不能接触到钱，第二个则是保密。