个穷尽，今晚到底准备了多少个菜？
知晓情况的顾教授就给大家解释，今天只是半个满汉全席，只有五十四道菜，顺便也给大家普及了一下满汉全席的意思。
满汉全席，清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；突出满与汉族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席。满汉全席上菜一般至少一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无所不包。
满汉全席菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。台面上一般有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘然后热炒菜、大菜，甜菜依次上桌。满汉全席分为六宴，均以清宫著名大宴命名，像什么亲藩宴，廷臣宴，万寿宴，千叟宴，九白宴，节令宴。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海味，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄重。
今天陈天星是根据传下来的千叟宴菜单做的，众人也都心知肚明，在座的雅各布六十出头了还不是最老的，蒋一平就比他大一岁。
陈天星归位，继续唱菜名：
饽饽二品：玉兔白菜、四喜饺
烧烤二品：御膳烤鸡、烤鱼扇
御龙火锅：随上围碟十二品----鹿肉片、飞龙脯、狍子脊、山鸡片、野猪肉、野鸭脯、鱿鱼卷、鲜鱼肉、刺龙牙、大叶芹、刺五加、鲜豆苗
玉兔白菜就是蒸成玉兔模样的高点放在水煮白菜叶上的造型。
四喜饺的四喜是指里面的四种馅料：青豆、火腿、蛋白蛋黄、香菇末，饺子造型与平常也不一样，是四个角的，四喜嘛？
御龙火锅是火锅中先放入粉丝和酸菜片，然后将猪肉片、干贝、大海米、黄蘑菇片、火腿片、香菇片间隔顺序地码在酸菜粉丝上，注入清汤，加入料酒、精盐对好口味，用炭火烧开，烧10分钟。将酱豆腐放入小碗内，用凉开水研成卤状。将香菜末放入小盘内。将韭菜花、卤虾油、芝麻油、辣椒油分别放入小碗中，同白肉火锅一起上桌。
围碟十二品就是十二碟配菜，现在这个火锅就摆在最中央。