王石蛋跟丢丢小心采摘着葡萄,然后抬起头,对着镜头道:“要酿制出八大名庄的极品陈酿,每一个环节都要认真对待,采摘葡萄坚持人工,不能有轻微的损伤,因为我是奥松酒庄的总酿酒师,所以要把控
酿酒各个环节。”
王石蛋最后这句话立刻让直播间的水粉不服。
“噗,隔夜的蛋炒饭都喷了出来,石蛋哥,你当酿红酒这么容易啊,没几十年的经验积累,能酿出优质葡萄酒吗?”
“还总酿酒师呢,我就静静的看你装逼。”
“原谅石蛋哥一次,他早饭没吃饿晕了,出现幻视幻听了?”
“石蛋哥就这张嘴倒是能瞎扯淡。”
“默哀,石蛋哥的名声一天丧尽啊!”
王石蛋瞥了一眼弹幕,嘿嘿一笑,继续忙着摘葡萄,“不是吹牛逼,我争取三年内,让奥松酒庄继承奥颂酒庄在八大名庄中的地位,如果达不到,送你们十件奥松陈酿极品干红。”
采摘的葡萄然后通过安装在山壁的电梯,运到酒庄的酿酒车间,这儿还聘请了两位法国酿酒师,两位留学法国的华夏酿酒师,还有一些酿酒技工,大部分都是华裔。
不锈钢传送带缓缓移动,王石蛋一边挑选一边对镜头道:“我们要对人工采摘的葡萄进行筛选,凡是腐烂的、干枯的葡萄以及叶子、叶柄都被清除掉。”“葡萄去梗后,会经由传送带传送到贮存容器,然后再被送到发酵器皿。把葡萄加入这个容器中之后,就用我特殊手法,让葡萄充分破碎,以萃取葡萄皮的颜色、单宁和其他风味物质。”王石蛋操作的时
候,还故意卖了个关子。
就因为这个关子,奥松酒庄聘请的法国酿酒师对王石蛋服气。
因为王石蛋用结界笼罩,意念粉粹,就算拉菲的总酿酒师也做不到这一点。
法国酿酒师服了,但直播间的水粉不服。
“恍然大悟,石蛋哥就是做做秀,还是法国人酿制。”
“傻,他是老板,自封总酿酒师,难道要征求手下的意见?”
“这是有钱人的角色扮演。”王石蛋根本无视这些视频,继续介绍道:“踩皮结束后,葡萄会自然发酵,工人们正在搅拌葡萄皮和葡萄汁,他们每天都要搅拌很多次……发酵进行到一定程度后,就可以把葡萄酒从容器中放出来,让
它接触氧气,发酵完成后,再经过橡木桶熟成,这个也是有诀窍的,每年的葡萄因为受气候的影响,会有不同的品性,因此选择