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第二百八十八章 准备上手【求月票】(2 / 3)

半圆形的一整块,一般大家都会说一指或者两指厚,当然这玩意一定要和厨师说是横切还是竖切了,横切之后,那就不是一二斤的事了,一个面切给你了,竖切两指大概一斤,或者说要1.5厚的,就是1.5厘米,斤重在一斤以内。

大部分这类餐厅卖的都是澳洲和牛肉,因为量大便宜,R本的和牛肉产量太低了,而且价格太贵了。

每个不部位的价格不同,赵明阳看了眼,选择了一块比较好的部位说道:“就这里切吧,三斤左右吧,你看着切,四斤我也要了。”赵明阳说道。

厨师点了点头,知道赵明阳是不差钱的主,估计今晚都吃牛肉了,一般客人想省点钱,两个人要一斤M12和牛肉,或者在低几个低等级的和牛肉,然后搭配一些其他的餐品一起吃。

因为这是生牛肉,大部分都是现烤,而这些牛肉大部分都是放在冷藏柜里,外层有的除了筋骨膜就是一层食用油,一整块肉,如果说是当天的,那基本都是忽悠人的,本来发过来的时候就存放冷藏柜里的,要不然这个在保鲜的情况下,过不了多久容易变质。

这些牛肉外面都涂抹了一层食用油,为了防止结冰影响光泽和口感,然后用保鲜膜包起来,放入保鲜袋中后再放入冷冻,这样即使从冷冻柜里拿出来,也不影响口感和色泽。

厨师切了一块牛肉,当着赵明阳和叶文舒的面称重,三斤六两。

然后又当着他们的面处理切下来的牛肉,切成一片一片的牛肉卷,分为好几个部分,有牛肉片,有牛排,处理好后再在上面撒上一点黑松露,这是为了增加价格,就这一个操作,赵明阳知道少不了六七千了。

“这里建议放在烤盘上烤到三分熟到五分熟口感最佳,需要我为您二位烤吗?”厨师说道。

“不需要了,给我们来一瓶奔富407吧,再来一扎橙汁。”这款澳洲红酒,这时期在某宝也就卖五六百一瓶,十年后一瓶卖到了一千到一千二,这是一款2008年份的葡萄酒,如果从澳洲那边贷带过来,这时期更便宜,本身这酒在洪流中就算不上什么高档酒,但口感不错,属于一款澳洲老牌葡萄酒了,有二百多年的历史了。

其实大部分红酒,在欧美卖的都不贵,但到了国内价格就翻倍了,一般在欧美超市里的红酒价格5美刀到百八十美刀不等,大部分留学生一般都会带点红酒回国内送人,三四十美刀的葡萄酒,国内可能卖上千起步了。

就像一些包,比如蔻驰的,米国超市卖一百美刀,国内某宝正品

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