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第五百九十二章 问询(3 / 3)

有没有最最基础的,有关于烹饪的心得。有那么一点就行了,毕竟我们这里的现代化厨房的变量不太是太多,就算你不会做饭你也多半能学会。但是.你要尊重食物。」

「哈?什么意思?」

「意思是金拱门做菜的每一步都极有分寸,比如炸薯条要先用170度的油温炸1分30秒,最好是一秒钟不要多,也一秒钟不要少。炸完1分30秒之后,你要把薯条拿出来抖落5下,一次不能多一次不能少。」

「哈?这个有什么讲究吗?」

「其实没有为什么,但这个标准很重要,因为这个标准是底线。金拱门里面确实有时候是小庙里面供养的了大佛,有许多看起来和烹饪完全不搭边的人。他们对烹饪都可以有自己的理解,当然也不是要抖5下。但是!但是!」

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