平时不吃的时候就冷冻起来，要吃的时候先煮后煎，然后就可以像正常的热狗一样夹在面包里，涂一层厚厚的金枪鱼，再撒上一些炸洋葱，一口下去比香肠热狗丰富得多的口感和海鲜汇聚在一起，浓浓的鲜香味在嘴里爆开。
质量不好的黑麦和燕麦实在是太扎嘴了，所以他们选择在熬粥的时候加一点琼脂，然后把用鱼腹部脂肪提炼出的鱼油炸过香料和粥熬在一起放凉冷却，变成一种特殊的麦片鱼冻，既吃不出黑麦和燕麦难吃的口感，又满嘴海鲜和香料的香味和油脂香。
当桌上的众人已经开始准备拆咖喱蟹的时候，布鲁斯才从愣神当中缓过来，他停顿了一下之后喊道：“等等，菜还没上完。”
夜以继日，星夜兼程，他们奔波在哥谭的每一处名场面里，化工厂爆炸的时候，送餐的摩托从火光之中疾驰而过，大船沉没的时候，码头的摊主刚把锅碗瓢盆摞到一起，把毛巾搭在脖子上。
但冷水海鲜也有缺点，因为温度太低，长得不如暖水海鲜快，繁殖的也慢，往往体积较小，产量也较少，其中个头较大的卖的会很贵。
靠海吃海指的可不只是生活在海边的人们用海中的食材维系生存，也指他们最会吃海洋生物，比内陆人有着丰富的多的海鲜烹饪经验。
这个年代几乎没有人会因为追寻什么自由梦想来到这里，大部分人完全就是来赚汇率差，哥谭乱归乱，黑色产业是真挣钱，所以也是很多亚洲国家移民打工的首选。
其实之前就有不少美食家冒着生命危险来到这座城市品尝美味佳肴，这里对他们最有吸引力之处在于，市井之间的美食文化其实是远超高端餐厅的。
他们的生存意志甚至比这座荒谬的城市更荒谬，上可把巨型海鸥打下来带回家煲汤，下可与乌贼怪搏斗扛一条触手回去椒盐鱿鱼，许多哥谭本地人都学会了华人老板们总是挂在嘴边的一句话，不管怎么样，人总是要吃饭的。
这就导致哥谭开了许多家融合餐厅，上百年来，无数优秀的厨师把哥谭本地菜的风味融入到各个菜系当中，再把有了共同特点的各个菜系融合起来。
印度餐馆大多不送外卖，只做堂食，门口摆着一排大盆，里面全是咖喱，隔着两条街都能闻到浓重的香料味，这是最好的揽客招牌。
主食和香料的热量足够完美的弥补重体力劳动带来的消耗，因此格外受码头工人的欢迎，中午吃完一顿之后，还可以用塑料瓶装咖喱，回家煮点米饭浇上去又是一顿美餐。
当然这里