多呢,他哪敢起得太晚?
一骨碌从床上爬了起来,穿好衣服、鞋子后,江渔匆匆来到卫生间里洗漱完毕,就看到陆舒武也睁着一双惺忪的睡眼出来了,看这模样,他显然还没睡饱。
「我先下楼去忙活了,你要是没睡好,就再睡一会儿。」
江渔跟他打了一声招呼,就匆匆下楼去了。
来到厨房后,江渔先到更衣室里又换上了白色短袖厨师服,戴上厨师帽,这才进了操作间。
厨房里,空气中依然飘荡着淡淡的肉香味。….
昨天晚上,江渔和陆舒武在锅里炖煮了鸭掌、鸭脖、鸭翅和鸡蛋等卤菜,这些卤菜煮熟之后就关了火,依然将卤菜浸泡在卤汁里,让它入味。
如今,这些卤菜在卤汁里浸泡了一夜,想必更加美味了。
将锅盖打开,浓浓的卤香味逸散开来,让人忍不住直咽口水,还没吃早饭江渔也听见了肚子里发出清晰的「咕咕」声。
不过,这会儿他可没时间理会这些,将鸭掌、鸭脖、鸭翅和鸡蛋从卤汁里捞出来放在一边,剩下的卤汁过滤干净后装进容器中,再用保鲜膜封住,放进了
冰箱里冷藏。
卤汁又被称作是老汤,是可以重复使用的,老汤保存的时间越长,芳香物质越丰富,香味越浓,鲜味越大,煮制出的肉食风味愈美。
「哇!好香啊!」
刚把卤汁放进冰箱,陆舒武就精神奕奕地出现在了门口,他也换好了厨师服,看着清爽了不少。
陆舒武一脸馋相地凑到那些卤菜面前,吞了吞口水,问道,
「老板,现在可以尝尝吗?」
江渔笑了笑,说道:「尝吧。」
「谢谢老板!」
陆舒武大喜过望,赶紧洗了洗手,拿了筷子夹了一个鸭掌一个鸭翅放在碗里,然后躲到一边慢慢啃了起来。
吃完之后,他又凑了过来,苦着一张脸说道,
「老板,早知道我不吃了。」
江渔挑了挑眉,「不好吃?」
「不是,是太好吃了,鸭掌Q弹筋道、香辣入味,鸭翅则肉质紧实、越嚼越香。」
陆舒武咂了咂嘴,摸了摸肚子说道,
「可是鸭掌和鸭翅我就各吃了一个,越吃越饿!」
「本来就是尝尝味道,你还想填饱肚子?先把活干完再说。」
江渔瞥了他一眼,说道,「你先去淘米把粥煮上吧,还有很多事要忙呢,处理