个女儿,不宠她宠谁?
“好了,别贫了。”
黄涛呵呵一笑:“等会多炸一些,你们也尝尝。”
在炸汤圆这一方面,虽无系统的经验和技能加持,但好在他已经完全掌握了炸干炸响铃的要领。
所以问题不大,应该能hold住的。
嗯,没错!
他准备等会用低温油炸方式,来炸汤圆。
至于最后炸出的成果,他有九成信心。
李承展听到这炸汤圆,还有他们的份儿,瞬间喜上眉梢啊!
话说,他们这是沾了萱萱的光啊!
萱萱真是他们的幸运小女神啊!
他们开心地连连道谢道:“谢谢老板!”
“别谢了,给我拿个小盆和一个大碗过来,再往小盆里打七个鸡蛋,将鸡蛋打散。”
黄涛交代一句。
暂时闲着的林子风,麻熘地去拿小盆和大碗过来,然后又按照黄涛的要求,往盆内磕入七个鸡蛋,快速地将其打散。
黄涛则将黄面包糠倒入一个大碗内。
用黄面包糠,是为了等会油炸的时候,更容易上色。
等会油炸过程是在低温下进行的,而用白面包糠的话,是不太容易上色的。
他又将最后做好的一托盘汤圆,全都给拿了过来。
等所有食材都准备到位后,黄涛便开始制作了。
他将一些汤圆放入装有蛋液的小盆内,轻轻地晃动几下小盆,让盆内的那些汤圆都能360度无死角地裹上蛋液。
然后拿来漏勺,捞起的同时,将多余的蛋液空一下,倒入一旁装有黄面包糠的大碗内。
紧接着,他又拿来快子,把汤圆一个个地在黄面包糠上滚动几下,令其每个汤圆都能粘满黄面包糠。
最后,他用快子将已经粘满了黄面包糠的汤圆,一一地捡了出来,小心地放于旁边的托盘之中。
如此重复!
他麻利的将要炸的汤圆,全都裹上了蛋液和黄面包糠。
他拿起一锅洗刷干净的大铁锅放于炉灶之上,准备开始炸制汤圆。
开火。
等锅烧热,他提着一大桶的油壶,往锅内倒入十来斤的花生油。
随后,将火给调成了中火。
此举自然是为了避免油温一下子升得过高,从而导致无法油炸。
不过刚开始的时候,这火也不易太小。
因