虾蛄,这个真的好吃。”
敖沐阳只看到两人凑在一起交流,没听到他们说什么,他喊道:“椒盐虾蛄?行,不过我们这边有一道特色渔家菜叫椒腌虾蛄,我觉得更好吃。”
“不是椒盐虾蛄?”苏鹏辉一愣。
敖沐阳摇头,强调道:“是椒腌虾蛄,特色渔家菜哩,今晚来尝尝。”
苏鹏辉和李继对视一眼,然后情不自禁的一起点头:“好。”
答应下来后两人又自找台阶:“其实上次也没什么,咱们就是陷入幻觉了觉得有鬼。”“对啊,咱们都这年纪了,看得开看得开。”“椒腌虾蛄咋回事,没听说过。”“肯定好吃。”“嗯。”
椒腌虾蛄这道菜的做法跟它的名字一样,就是用辣椒腌制,但不是简单腌制。
传统做法是用葱姜蒜、辣椒、生抽、醋和蚝油调汁,然后放入鲜活的虾蛄,腌制一段时间后吃生的。
可这种做法有点生猛,不是每个人都能受得了,敖沐阳进行了折中处理。
他把虾蛄先腌制一番,等到死掉后,送入锅子里快速蒸熟,然后拿出来再次放入调味汁里腌制起来。
鹿执紫在收拾野菜,朱老师家里有香椿树,今年长得好,她掐了好些香椿芽,就给老师们各分了一袋子。
清洗干净香椿芽,她问道:“怎么做?切碎做鸡蛋饼还是腌起来?”
敖沐阳琢磨了一下,拉开冰柜道:“好些去年腌的香椿芽,现在还有?”
果然,他翻找一通,找出了一小袋子香椿芽。
见此他赶紧拿出来化冻,然后用鸡蛋、干辣椒搭配来了个爆炒,腌过的香椿芽有滋味,跟鸡蛋是绝配。
鲜香椿芽他混合了鸡蛋液做了饼,鹿执紫要往里加小麦粉,他摇头:“不用,以前家里穷的时候才这么着,只用鸡蛋煎出来的才好吃。”
他用的鸡蛋都是从后院收获的新鲜蛋,这是正儿八经的生态鸡蛋,花生油一煎,香味压抑不住往外冒。
李继两人从门外就开始抽鼻子,苏鹏辉咂咂嘴道:“真香啊。”
将军、有福和狼家兄弟也觉得很香,蹲在厨房门口眼巴巴往里看。
敖沐阳看到后过去挨个给敲了个板栗,怒道:“你们怎么那么馋?看看霸王花,人家就不馋。”
鹿执紫笑道:“还不是你养的好。”
敖沐阳道:“什么呀,那个那个元首也是我养的,你看元首就不馋。”
元首不光不馋,对食物甚至没有