制作,是一件既简单、又复杂的事情。 复杂的部分暂且不必理它,以免被书友吐槽灌水。 简单的部分就真的很简单。 首先,制作甘那许。 融化巧克力,加入鲜奶油,使其乳化,就相当于一种巧克力奶馅。 在齐恒的指导下,汪言在操作台前,往盆里添巧克力、分次加入鲜奶油,从中间开始,以画小圆圈的方式充分搅拌乳化。 齐恒适时指导:“搅拌器要贴盆底,再扩散到周围的巧克力,全部均匀混合。搅拌时要注意尽量避免产生气泡……对,你做得很不赖。” 做好甘那许,齐恒又问:“要不要加一些坚果?” 汪言想了想,点了三种:“榛果、巴旦木、开心果。” 颗粒适中的碎坚果被撒入盆中,经过搅拌,充分融合。 在等待甘那许凝结的过程中,汪言问林薇薇:“你觉得做成什么形状比较好?” “当然是心型啊!” 林薇薇不屑挑眉,似乎在说:智障问题。 汪言认真思考片刻,遗憾摇头:“抱歉,我好像做不到。” 手工切割甘那许,切成爱心形状? 姐姐你当我是超人么? 林薇薇被噎个跟头,气到不行:“那你还问我意见?!” “随便问问呗!看你怪无聊的。” 自闭了自闭了! 你这混账,不但当面虐狗,还特么现场调戏,没人性! 林薇薇转身就去寻摸国王饼了,一句话都懒得和他多说。 汪言也不分心,默默干活。 等到甘纳许凝结,就将夹心切成小块,然后一颗颗浸入调温好的巧克力中再捞出来,这样甘纳许的表面就附着了一层薄薄的巧克力壳。 “没有巧克力外壳的,一般我们叫做生巧,极易腐坏变质,只能储存在冰箱里。” 齐恒笑着递上一个精致的包装盒。 “而你现在制作的,严格来说叫做法式bonbon,作为外售产品它不合格,但是作为一份心意,它很棒。” “谢谢。” 汪言没抬头,专心的向盒子里摆放巧克力。 最后的步骤应该是在卡片上签名、附赠语。 汪言想了想,用端庄的正楷写下六个字—— 春草梦,也宜夏。 出自辛弃疾词作《贺新郎·和前韵》,初见刘璃的火车上,汪言就给她看过这首词。 齐恒看着汪言写完,情不自禁的发出惊叹:“wow,好漂亮的字!您的女朋友真幸运。” 在新光天地工作,齐恒不缺眼力见。 汪言一身奢侈品行头,可见富贵。 气质极好,可见教养。 身旁伴随着美女却不暧昧,可见忠诚。 耐得住性子来做手工巧克力,全程始终专注,可见真心。 又写得一手漂亮的书法,可见学识。 差不多就是一个完美的男友模板,男人会嫉妒,女人会